C'è una frase ben nota quando si tratta di nutrizione che dice "siamo ciò che mangiamo" e spiega che, in un certo senso, le nostre cellule, il nostro corpo, finiscono per essere il risultato di ciò che mangiamo e beviamo. Più sano è il cibo che diamo ai bambini, meno saranno malati, più sarà folle, peggiore sarà la loro salute.
Ma non tutto si ammala più o meno. Il nostro cervello si nutre anche dei nutrienti che il corpo riceve e, apparentemente, non è lo stesso mangiare bene che mangiare male, come uno studio recente mostra che quando parliamo di bambini, Più fast food peggiora la capacità di apprendimento.
Più cibo sano, più sani saranno?
In questo della nutrizione, come in medicina, due e due non sempre si sommano a quattro. Si dice spesso che più sano sarà il bambino, più sano sarà, tuttavia è un'affermazione che deve essere qualificata. Ci sono bambini che mangiano molto sani e prendono più malattie di altri che mangiano peggio. Questo perché molti fattori sono coinvolti nella salute e nelle malattie e non solo nel cibo.
Se un bambino mangia molto sano, avrà almeno il livello di salute che deriva dal cibo coperto. Cioè, non mangiare in modo più sano sarà un bambino molto sano, ma sarà meglio che mangiare fast food o cibo spazzatura. Prenderà le malattie che deve catturare, a volte diventerà molto cattivo e non è per questo che dovrà dire "guarda, lo nutrono entrambi bene e ottiene lo stesso male".
Diciamo che in questo, la differenza non è fatta da chi mangia bene, ma colui che mangia male. Questo è quello che può avere una salute peggiore a causa del cibo e un peggior sviluppo fisico e intellettuale, e questo studio che commento ora sembra approvarlo.
Bambini che mangiano fast food
I ricercatori della Ohio State University e dell'Università del Texas hanno condotto uno studio in cui hanno analizzato i punteggi dei test di oltre 8.500 studenti statunitensi.
Hanno confrontato i risultati dei test di lettura, matematica e scienze per i bambini in quinta elementare e ottava elementare. Inoltre, hanno superato un sondaggio nazionale sul cibo.
Hanno visto che, in media, i bambini di terza media hanno segnato tra i 16 ei 19 punti in più rispetto alla quinta elementare. Tuttavia, i bambini che hanno mangiato più fast food aumentato i loro risultati del 20% in meno rispetto a quelli che lo hanno appena provato.
Tra i due estremi (quelli che mangiavano molto e quelli che mangiavano a malapena) c'erano i bambini che mangiavano a volte. Più di due terzi degli studenti hanno spiegato di aver mangiato un po 'di fast food la settimana precedente, ma uno su cinque ha dichiarato di aver fatto almeno quattro fast food (durante quella settimana precedente).
Per cercare di evitare fattori di confusione, perché si potrebbe pensare che i risultati siano dovuti ad altri fattori, come il fatto che i bambini che mangiano più fast food vivono in famiglie con meno risorse, con i genitori meno coinvolti nell'istruzione e che questo è in realtà Ciò che può ridurre i risultati del test, i ricercatori hanno anche analizzato l'attività fisica, l'uso della televisione, i livelli di reddito familiare e le caratteristiche della scuola.
Bene, anche dopo aver tenuto conto di tutto ciò, i risultati sono stati come commentati: a più fast food, risultati peggiori.
Secondo Kelly Purtell, uno degli autori dello studio:
I maggiori effetti sono stati riscontrati nei bambini che hanno riferito di un consumo giornaliero di fast food ... In media, hanno segnato tre o quattro punti in meno rispetto ai bambini che hanno riferito di non aver mangiato fast food nella settimana precedente.
Potrebbe essere che non ci fosse davvero associazione?
Sì certo. Potrebbero esserci altri fattori che non sono stati presi in considerazione nello studio che sono effettivamente la causa di tale differenza. Ecco perché gli autori lo dicono non possono dimostrare che si tratta di una relazione diretta, ma sembra che siano collegati. In realtà, spiegano che esistono altre ricerche che hanno collegato diete ricche di zuccheri e grassi con effetti negativi sull'attenzione e sulla capacità di apprendimento.
Che occasionalmente mangi del fast food? Non succede niente. Molti commettono peccati del genere a volte. Ciò non causerà in alcun modo grande influenza al bambino, ma ciò che non può essere è che, come spiegano nello studio, ci sono bambini che mangiare fino a quattro volte in una settimana. Non è salutare, non è normale e non è logico.
