Inoltre, quando prendiamo prodotti stagionali li mangiamo al meglio e al miglior prezzo, quindi contribuiamo al consumo di prodotti locali e di prossimità. Questo è il caso di questi Cupcakes al limone e ciliegie, una ricetta da dessert che grandi e piccini così possiamo prepararci in questo periodo dell'anno, quando le ciliegie arrivano ai supermercati.
È un dessert a base di frutta, che possiamo prepararci senza difficoltà e senza molto tempo e questo ci renderà fantastici come eccellenti fornai senza complicare la nostra vita. Per un pasto speciale o uno spuntino o per il piacere di gustarli, ti consigliamo di provare questi cupcakes semplici e saporiti.
Ingredienti per 4 persone
- 1 piatto di pasta sfoglia refrigerata (rimanente), 12 ciliegie, 4 cucchiai di cagliata di lemmon, foglie di menta piperita
- Per fare il lemmon cagliato, 100 grammi di zucchero, 2 uova, 100 ml di succo di limone, 50 grammi di burro, scorza di limone
Come preparare cupcake al limone e ciliegia
Iniziamo a preparare il cagliata di lemmon con aiuto a microonde. Per fare questo, sbattiamo le uova con lo zucchero in una ciotola e una volta ben integrate, aggiungiamo il succo di limone filtrato, mescolando il tutto bene. Aggiungiamo il burro fuso e la scorza e quando abbiamo il liquido molto omogeneo lo mettiamo nel microonde.
Diamo diversi lotti da 1 minuto a 800 W., mescolando tra di loro. All'inizio sembrerà che non si addensa, ma dopo due o tre sessioni, improvvisamente avremo un crema al limone dolce pronta per l'uso una volta raffreddata. Vedrai quanto è ricco e quanto è facile l'intero processo. Se preferisci, puoi anche usare la crema al limon in scatola che si trova facilmente nei grandi magazzini.
Per fare i cupcakes, tagliamo alcuni rettangoli della pasta sfoglia, e sui suoi bordi mettiamo sopra alcune strisce di pasta sfoglia che quando saranno cotte saranno le pareti laterali o i bordi dei nostri cupcakes, come vedi nella foto del passo dopo passo che hai qui di seguito. Foriamo con una forchetta la superficie della torta e cuociamo a 170º fino a quando le paste sfoglia iniziano a dorarsi e le "pareti" iniziano a salire.
Tiriamo fuori la pasta sfoglia e quando si raffreddano distribuiamo un cucchiaio di cagliata fatta in casa su ognuno, in modo che raggiunga il livello del bordo. Sul lembo di cagliata abbiamo messo tre mezze ciliegie disossate e mettiamo i cupcake in frigo per almeno mezz'ora in modo che siano pronti quando li serviremo. A quel tempo, abbiamo messo su ognuno una foglia di menta piperita molto piccola e pronta per essere gustata.
Tempo di elaborazione | 30 minuti
Difficoltà | Molto facile
Degustazione
queste Cupcakes al limone e ciliegia Sono ottimi come dessert ma per gustarli di più ti consigliamo di provarli durante lo spuntino, accompagnati da un tè o qualsiasi altra infusione. Il contrasto della consistenza croccante della pasta sfoglia, il lemone di cagliata agrodolce e il sapore delle ciliegie si scioglieranno in bocca dal primo morso. Ci dirai.
