Di recente sono emersi alcuni dati sulle sale da pranzo per bambini e anziani, che credo possano essere applicati anche alle nostre case.
L'esperta di nutrizione María Teresa García dell'Istituto di salute Carlos III di Madrid afferma che processi di elaborazione e gestione In molti casi, il cibo si è allungato così tanto che ci sono alcuni che possono diventare una fonte di malattia quando arrivano al tavolo e che entrambi i tipi di sale da pranzo affrontano i maggiori rischi.
Lei sostiene che la catena alimentare deve essere il più corta possibile e che i prodotti il più fresco, il più sano perché maggiore è la manipolazione, maggiori sono le possibilità che dia un problema. Come esempi cita sostanze residue in prodotti confezionati in plastica o lattine.
E denuncia anche che questi menu abusano di fritto e surimi di solito sostituisce il pesce perdendo così il suo grasso naturale.
Non credo abbia scoperto nulla di nuovo e mi chiedo se le sale da pranzo possano essere accusate peccato che anche le case commettono. Mi riferisco alle numerose pubblicità televisive di alimenti confezionati / preparati e alle statistiche di notevole aumento di questi prodotti.
Pertanto il problema è molto più grande. Eva ci ha avvisato e ci ha insegnato della carenza di frutta fresca nella dieta e alcuni sondaggi hanno rivelato che ci sono molti bambini che non hanno mai mangiato un'arancia o un pomodoro.
Se lavori insieme da scuole e famiglie, saranno raggiunti risultati migliori. L'iniziativa della scuola di Barcellona con un menu ecologico e una pedagogia sulla sua origine e le sue virtù è un grande passo per ottenere freschezza nel piatto. Se a ciò si aggiungono i giorni di educazione per i genitori in materia di alimentazione e consigli di ricette sane, i risultati sono migliorati.
Nessuna meraviglia che trionfino così tanto programmi di coach in Spagna: Supernanny (istruzione), sono ciò che mangio (cibo), rettifica del conto (risparmio), ecc. Sembra che ora che siamo così moderni e che abbiamo così tanta tecnologia e quasi mai, ci siamo dimenticati di crescere, mangiare e vivere.
Dobbiamo toccare di nuovo la terra!
