Oggi vi presentiamo questo delizioso tortilla rustica al forno, inizialmente è realizzato con gli ingredienti indicati di seguito, ma si adatta a modificarli a nostro piacimento, se abbiamo fagioli in frigo possiamo approfittarne o peperoni rossi, carciofi, ecc. Questo tipo di cottura è più salutare poiché non utilizza molto olio, in cambio è molto più lento.
Con gli ingredienti indicati questa ricetta noi fornisce vitamine A, C, B1, B2, B6, D, acido folico, potassio, magnesio, zinco, selenio, sodio, iodio, ferro, calcio, fosforo e ovviamente proteine.
Gli ingredienti
1 zucchina, 2 patate, 1 cipolla piccola, 2 peperoni verdi, 6 uova, olio d'oliva, sale, 1 rametto di prezzemolo.
La preparazione per 4 persone
Puliamo e tritiamo le zucchine, la cipolla, i peperoni e il prezzemolo in piccoli pezzi. Sbucciare e dividere le patate delle stesse dimensioni della precedente.
Mettiamo tutto in una grande teglia, saliamo e annaffiamo con un filo d'olio.
Cuocilo in forno a 200º per circa 25 minuti, spostandolo di volta in volta in modo che arrosti tutto allo stesso modo.
Quando tutto è cotto, non è necessario che sia dorato, lo rimuoviamo dal forno e lo passiamo a un'altra fonte più piccola, drenando l'olio rimanente.
Sbattete le uova e rimettetele nel piatto con le verdure, mescolate e rimettete in forno a circa 180º per circa 30 minuti, o fino a quando l'uovo non viene deposto.
Tempo di preparazione | 15 minuti Tempo di cottura | 60 minuti Difficoltà | cadere
Degustazione
Serviamo il tortilla rustica al forno, tagliato in tacos e accompagnato ad esempio da un hash di pomodoro, condito con un po 'di olio, sale e cumino.
