Ne sentiamo continuamente parlare, perché le vitamine sono sostanze organiche necessarie per il corretto funzionamento del nostro corpo e della nostra mente. Durante la gravidanza e l'infanzia è particolarmente importante avere un adeguato apporto di vitamina A, quindi oggi chiediamo quali sono gli alimenti ricchi di vitamina A e perché sono adatti a noi.
La vitamina A aiuta nella formazione e nel mantenimento di denti sani, tessuti molli e ossa, mucose e pelle. Poiché produce i pigmenti della retina dell'occhio, viene anche chiamato "retinolo". Questa vitamina favorisce una buona visione (soprattutto in condizioni di scarsa illuminazione). Potrebbe anche essere necessario migliorare la fertilità, per la gravidanza e l'allattamento.
Queste vitamine stimolano il sistema immunitario e aiutano a combattere i raffreddori, aumentano la resistenza alle infezioni delle mucose come occhi, orecchie, gola, polmoni e vescica. Durante la gravidanza, molti di questi benefici hanno anche un impatto sul feto.
Inoltre, il tipo di provitamina A chiamato beta carotene È un antiossidante, che protegge le cellule dai danni causati dai radicali liberi, che contribuiscono allo sviluppo di alcune malattie croniche e svolgono un ruolo nei processi di invecchiamento. Potrebbe ridurre il rischio di cancro.
La vitamina A è una vitamina liposolubile, cioè si dissolve in grassi e oli e viene immagazzinata nei tessuti adiposi del corpo e nel fegato. ma, In quali alimenti si trova la vitamina A?
Alimenti ricchi di vitamina A
La vitamina A si trova nei prodotti di origine animale come carne di manzo, pesce, pollame, uova, fegato (manzo, pollo, tacchino o pesce), rene, olio di merluzzo e prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, la maggior parte di queste fonti ha un alto contenuto di grassi saturi e colesterolo e il loro consumo deve essere limitato.
Un altro tipo, la provitamina A (un composto antiossidante che si converte in vitamina A quando entra nel nostro corpo), si trova negli alimenti a base vegetale, come frutta e verdura: il più comune è il beta-carotene. Lo sei fonti vegetali di beta carotene Non hanno grassi o colesterolo e più intenso è il loro colore, maggiore è il contenuto di beta-carotene.
- Frutti arancioni e gialli brillanti come melone cantalupo (giallo), pompelmo o pompelmo, papaia, mango e albicocche.
- Verdure come carote (non per i bambini), patate dolci o patate dolci (soprattutto varietà rosa e gialle), zucca e zucchine.
- Broccoli, spinaci, lattuga (soprattutto colori scuri, verde e rosso) e la maggior parte delle verdure a foglia verde sono anche fonti di becarotene. Tuttavia, ricorda che a causa del suo alto livello di nitrati, non è consigliabile somministrare queste verdure a neonati o bambini piccoli.
- Piselli, paprika, peperoncino, pepe di Caienna, contengono anche vitamina A.
- Erbe essiccate come prezzemolo, basilico, aneto, origano ...
Ricorda che se non riceviamo abbastanza vitamina A avremo maggiori probabilità di contrarre malattie infettive e avere problemi di vista. Nei bambini è strano ed è dovuto a un basso apporto di nutrienti menzionati o perché il bambino fa una dieta con proporzioni inadeguate di grassi o proteine.
Ma tieni anche presente che un eccesso di vitamina A può essere dannoso. Nei neonati e nei bambini piccoli, l'assunzione di troppa vitamina A può causare avvelenamento o ipervitaminosi A di solito quando gli integratori vitaminici ricchi di questa vitamina vengono usati in modo improprio. Fai attenzione anche alle creme che contengono retinolo, perché non sono adatte ai bambini per questo motivo.
In gravidanza, non dovrebbe esserci alcun abuso di vitamina A (che di solito è anche causata dall'uso improprio di integratori e non dal consumo di cibo), poiché l'eccesso di questa vitamina potrebbe causare anomalie congenite e altri problemi. Pensiamo che ci siano riserve di questa vitamina nel fegato e nei tessuti grassi delle donne.
In breve, è meglio avere una dieta normale e varia, che include alimenti vegetali ricchi di vitamina A, che favorirà un assorbimento ottimale di questa sostanza. E non assumere integratori non necessari senza prescrizione medica.
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