il Il filetto di maiale è una carne così tenera e saporita che piace a grandi e piccini. Normalmente lo prepariamo tagliato in medaglioni che attraversiamo il ferro e poi copriamo con un po 'di salsa. Oggi prepareremo un ricetta di filetto di maiale arrosto con aroma di rosmarino che è molto semplice e pronto in quindici minuti e, soprattutto, non macchia nulla ed esce sempre per primo.
È una ricetta molto semplice che faremo parte in cucina e parte in forno ottenendo una carne dorata all'esterno, dentro molto tenero anche se cucinato alla perfezione e con un aroma che sicuramente riporta i ricordi della cucina tradizionale. Andiamo in cucina a prepararlo tra un momento.
Ingredienti per 4 persone
- 1 filetto di maiale grande o due piccoli, olio d'oliva, sale e due rami di rosmarino
Come preparare il filetto di maiale arrosto con aroma di rosmarino
Prendiamo il filetto di maiale dal frigorifero e lo lasciamo a temperatura ambiente per 15 o 20 minuti, mentre prepariamo la cucina, preriscaldiamo il forno a 190º e sistemiamo il tavolo. Quando abbiamo tempo, mettiamo nel bicchiere del frullatore le foglie di un ramo di rosmarino e quattro cucchiai di olio d'oliva. Schiacciare e filtrare lanciando le foglie e stare con l'olio aromatizzato.
Verniciamo il controfiletto con olio di rosmarino, (basta poco). In una padella, contrassegniamo il controfiletto sul fuoco molto caldo, in modo che il suo esterno sia brunito e sia bellissimo. Una volta segnato, lo spostiamo nel forno. Se hai padelle adatte per la cottura o con manico rimovibile, è molto comodo perché non maccherai una pentola. In caso contrario, si passa il controfiletto a una teglia e lasciare arrostire per 6 minuti, girando e cuocendo altri 6 minuti.
Serviamo il controfiletto decorandolo con l'altro rametto di rosmarino e mescolando i succhi di cottura con un altro cucchiaio del nostro olio aromatizzato, per esaltarne il sapore. su cristalli di sale a scaglie e correre al tavolo dove l'aroma del rosmarino che si è diffuso in tutta la casa avrà convocato immediatamente tutti.
Tempo di elaborazione | 20 minuti
Difficoltà | Molto facile
Degustazione
questo ricetta di filetto di maiale arrosto con aroma di rosmarino Puoi servirlo con patate al forno, con patatine fritte o con un buon contorno di asparagi verdi. Sicuramente non ci sarà traccia sul piatto, vedrai.
