Quando arriva l'estate, tutti cerchiamo idee per avere successo a casa con il menu e le creme fredde sono sempre una buona opzione. Oggi voglio insegnarti come prepararlo mango salmorejo, una ricetta estiva facile e gustoso che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
È un piatto rinfrescante, con il tocco fruttato del mango, che oltre alla sua dolcezza porta un aroma che ben si abbina al salmorejo. Inoltre, È un buon modo per far mangiare più frutta a grandi e piccini, quasi senza accorgersene. Vedrai come celebrano questa ricetta quando la prepari.
Ingredienti per 6 persone
- 1/2 kg di pomodori, 1 mango maturo, 70 ml di olio d'oliva, 100 g di pane duro, 1/2 cucchiaino di sale e un tocco di aceto. Per decorare, perle di frutta o il classico uovo sodo e prosciutto serrano tritato
Come preparare il mango salmorejo
Nel frullatore, schiaccia il pomodoro e il mango. Non è necessario sbucciare i pomodori o rimuovere i semi perché poi passeremo attraverso un setaccio fine. Può anche essere schiacciato nel robot da cucina o nel Bimby.
In una ciotola, mettiamo i pezzi di pane duro e su di essi versiamo il passata di pomodoro e mango passava attraverso il filtro. Lasciamo che il composto copra il pane per dieci minuti in modo che il pane sia reidratato.
Mettiamo di nuovo tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore o del robot e aggiungiamo l'olio d'oliva, il sale e l'aceto e schiacciamo fino a lasciare con una consistenza fine e spessa come quella di un tradizionale salmorejo di Cordovan.
Lasciamo il mango salmorejo in frigorifero in modo che sia molto freddo e con i sapori ben assestati fino al momento di portarlo in tavola. Decoriamo ogni porzione con perline di frutta o coprire con uovo sodo tritato e prosciutto come nel tradizionale salmorejo.
Tempo di elaborazione | 30 minuti
Difficoltà | facile
Degustazione
il Il Mango Salmorejo è un'ottima ricetta estiva che puoi gustare come antipasto, come piatto per una cena leggera o anche come antipasto se lo servi in piccoli bicchierini all'inizio di una riunione di famiglia o con gli amici.
