Qualche giorno fa ti abbiamo parlato delle polemiche sorte su Twitter a causa della fotografia pubblicata da una nutrizionista madre di suo figlio che mangiava ceci. Molte persone hanno criticato questa opzione nutrizionale proponendo anche alternative malsane.
E sfortunatamente, ci sono ancora molte persone che credono che la colazione o il pranzo di metà mattina dovrebbero consistere in alcuni alimenti insostituibili, senza essere consapevoli della quantità di zucchero nascosto e grassi trans che possono contenere. Ne abbiamo parlato con María Merino, laureata in Nutrizione e Dietetica Alternative sane che possiamo offrire ai nostri bambini a colazione.
Una colazione salutare
Come spiega il nutrizionista, il primo mito da infrangere riguardo alla colazione è quello che lo considera il pasto più importante della giornata.
"Colazione, nonostante ciò che si crede, Non è il pasto più importante della giornata, né è essenziale. Ci sono bambini che si alzano senza appetito e non li costringono mai a mangiare. In questi casi sarà sufficiente un bicchiere di latte o 4 noci fino all'arrivo del patio, dove sicuramente avranno fame e potranno fare colazione in maggiore quantità il pranzo che abbiamo preparato per loro "
Dopo aver fatto questo chiarimento, ci sono molte persone che credono ancora che la colazione dovrebbe sempre consistere in un latticini e una razione di cereali (industriale), che si tratti di cereali confezionati, dolci o pane o biscotti industriali.
La pubblicità, il marketing e l'industria alimentare così come sono concepiti oggi possono indurci a pensarlo erroneamente. E se no, riflettiamo per un momento tipo di prodotti che troviamo nel corridoio del supermercato elencati come "alimenti per la colazione": muffin, biscotti, cornetti, biscotti di ogni genere, pane industriale, cacao solubile, succhi confezionati, bevande a base di latte ...
pertanto, I nutrizionisti insistono sull'importanza di fuggire da questo tipo di alimenti trasformati e altamente zuccherino e offrono ai bambini alternative naturali:
"Il mio consiglio è quello di offrire ai bambini" cibo ", non importa cosa siano mentre sono naturali. Sempre senza costringerli a mangiare e offrendo loro alternative per essere loro che scelgono cosa e quanto mangiare"
"All'interno di quelle alternative, l'offerta deve essere sempre salutare e senza l'opzione dei prodotti da forno ultra-elaborati, i cosiddetti "cereali per la colazione" (cereali commerciali con una scatola rettangolare e colori vivaci), biscotti, cupcakes, succhi di frutta, dolci da latte ... "
Pertanto, quali alternative sane e naturali possiamo offrire ai nostri figli?
- Pane tostato integrale con ...
Sia sotto forma di toast o spuntino, possiamo accompagnare il pane con un filo d'olio d'oliva, uova strapazzate o tortilla, crema fatta in casa a base di avocado e latte, oppure patè di verdure come il classico guacamole o hummus, per esempio.
Hummus, una ricetta a base di legumi, da allora diventa un'ottima alternativa per accompagnare il pane i legumi sono un'ottima fonte di proteine di origine vegetalee in particolare i ceci sono anche proteine di qualità, cioè contengono tutti gli aminoacidi essenziali.
María raccomanda un consumo di legumi maggiore di quello che viene solitamente fatto, a causa dei molteplici benefici che forniscono: aiutano il controllo del peso, hanno un alto potere saziante, sono ricchi di vitamine, minerali e micronutrienti essenziali per il corpo e sono eccellenti fonte di fibre
- Cacao o creme alle noci
Per chi ama il cioccolato e vuole fuggire dalla classica crema spalmabile industriale carica di zuccheri e grassi, María consiglia di preparare una crema fatta in casa a base di cacao puro, senza zucchero e solubile, mescolato con banane tritate, datteri e nocciole.
E se quello che vogliamo è una crema fatta esclusivamente di noci, i nostri partner Vitónica ci mostrano come preparare una crema di mandorle o burro di arachidi carica di nutrienti come magnesio, calcio, fosforo e ferro.
- frutta
Tra le proposte salutari per la colazione da offrire ai bambini, la frutta non poteva mancare. Maria consiglia offrire qualsiasi tipo di frutta, intera, tritata o mescolata con altre Per via della Macedonia ma senza il succo.
In Vitónica proponiamo anche altre alternative per consumare frutta in modo diverso e molto salutare, a base di marmellata fatta in casa da spalmare sul pane.
- latteria
Oltre al classico bicchiere di latte (senza cacao in polvere o zucchero) Maria raccomanda di offrire ai nostri bambini uno yogurt naturale senza zucchero o dolcificanti, che Possiamo aggiungere noci o frutta, per esempio.
In Direct to the Palate proponiamo diverse ricette per consumare yogurt in modo sano e nutriente come ad esempio tazze di yogurt skyr o croccanti con pompelmo e yogurt, ad esempio.
- Biscotti e cereali fatti in casa
E chi può resistere ad alcuni deliziosi biscotti fatti in casa? Maria ci incoraggia a dimenticare i biscotti industriali, che contengono grandi quantità di zucchero, e prepara i nostri biscotti fatti in casa. È vero che alcune ricette richiedono tempo, ma sono squisite e sono un'ottima alternativa per offrire una colazione ricca e salutare ai nostri bambini.
Per quanto riguarda i cereali, il nutrizionista ci raccomanda consumare qualsiasi tipo di cereale ogni volta che è integrale. Possiamo prenderlo sotto forma di pane, biscotti o dolci fatti in casa, o se preferiamo, in grani interi mescolando con yogurt, frutta o latte.
- Pancakes fatti in casa
Le frittelle fatte in casa fatto con cereali integrali di cereali diversi Sono anche un'ottima alternativa per la colazione. Possiamo accompagnarli con frutta, marmellata fatta in casa o crema di cacao prodotta da noi.
In fuga da cibi malsani
Come abbiamo commentato in diverse occasioni, è nelle nostre mani educare i nostri bambini alle cattive abitudini della vita, tra le quali ovviamente è incluso il consumo di prodotti poco o non raccomandato per la salute.
È un dato di fatto che il numero di bambini obesi è aumentato considerevolmente negli ultimi anni e con esso le malattie associate come il diabete o le malattie cardiache. L'OMS ha avvertito di questo problema per qualche tempo e ci sono molte organizzazioni, istituzioni, associazioni e professionisti che stanno cercando di sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza di prendersi cura del nostro cibo.
L'obesità è legata a molteplici malattie e problemi di salute associati e l'esercizio fisico e una corretta alimentazione sono le chiavi per combatterla.Educiamo il palato dei nostri figli fin dall'infanzia e ridurre drasticamente lo zucchero nelle loro diete. Scappiamo dagli alimenti trasformati carichi di sale e grassi saturi e offriamo invece alternative naturali. Altro cibo è possibile!
Foto IStock
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