La Fondazione Alicia è dedicata esclusivamente alla ricerca gastronomica, alla diffusione di sane e adeguate abitudini alimentari e ora anche a insegnare a 300 bambini di età compresa tra 3 e 12 anni a cucinare. Questa è un'iniziativa realizzata a Pozuelo de Alarcón (Madrid) e l'obiettivo principale è che i bambini imparino quanto sia facile mangiare correttamente se si usano frutta e verdura.
I bambini hanno preparato vari spiedini con frutta come banane, fragole o mango, combinati con alcune verdure e spezie. La verità è che è importante coinvolgere i bambini in cucina ad accettare il cibo in misura maggiore, è un modo per eliminare, come si dice nelle notizie pubblicate sul quotidiano El País, i "disgusti" assurdi a certe verdure. I bambini hanno apprezzato le lezioni tenute dai due chef appartenenti al Fondazione Alicia, dobbiamo tenere presente che questa fondazione è sostenuta da un gran numero di prestigiosi chef spagnoli tra cui Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Joan Roca, ecc., inoltre, la sua presidenza è interpretata dal prestigioso chef e numero uno dal mondo Ferrán Adrià.
Jaume Biarnés Digon e Marc Puig-Pey hanno già recitato in altre occasioni in giorni simili con i bambini catalani, sebbene non con così tanti come in questa classe speciale per i bambini di Madrid, i due chef erano molto soddisfatti del comportamento e delle preoccupazioni che i bambini presentavano .
Iniziative come questa contribuiscono al fatto che i bambini imparino a mangiare correttamente, gettare le basi per un'alimentazione sana ed equilibrata è un compito molto importante che tutti noi dobbiamo svolgere, speriamo di poter assistere a nuove iniziative di questa natura che ridurranno gradualmente il problema di sovrappeso e obesità infantile.
