Attualmente possiamo trovare sul mercato molte preparazioni di cereali per bambini adattate ad ogni fase della crescita. Alcuni marchi hanno prodotti per bambini da 4 mesi, ma ciò non coincide con le raccomandazioni dell'OMS che consigliano l'allattamento esclusivo fino a 6 mesi, età in cui si raccomanda di completarlo con l'introduzione di cibi solidi.
Se hai fatto ricerche sul porridge, avrai sicuramente sentito parlare di cereali idrolizzati. Ma in cosa consiste questo processo?
il idrolisi o destrinizzazione è una reazione chimica in cui l'acqua viene utilizzata per spezzare le catene di amido in pezzi più piccoli e più facilmente digeribili per i bambini,
I cereali idrolizzati sono necessari?
Se dopo sei mesi possiamo iniziare a offrire alimenti a base di cereali come riso o pasta al bambino, perché è in grado di digerirli naturalmente, perché dovrebbero aver bisogno di cereali idrolizzati per facilitare la digestione?
I produttori affermano che grazie a questa decomposizione, il CHE (cereali enzimaticamente idrolizzati) facilitano il suo assorbimento intestinale e quindi, digeriscono meglio per il bambino
Ma questo processo non sarebbe necessario nei bambini di sei mesi che iniziano l'alimentazione complementare, poiché a quell'età i bambini sono in grado di digerire gli idrati che offriamo loro. Anche con l'idrolisi i cereali vengono trasformati in zuccheri semplici, aumentando così la quantità di zucchero presente nei cereali industriali, qualcosa di non raccomandato.
