Frutta e verdura sono cibi sani che dovrebbero apparire ogni giorno nei menu delle famiglie. Questi alimenti devono avere un ruolo importante per tutta la vita, ma è essenziale incorporarli nell'infanzia per formare buone abitudini alimentari.
Gli esperti di nutrizione sottolineano che dovrebbero essere consumati almeno cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno per una dieta equilibrata e sana. Queste porzioni dovrebbero anche essere variate e consumate in vari modi.
Assumendo cinque porzioni di frutta e verdura al giorno è possibile fornire, tra gli altri composti benefici: acqua, vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Questi alimenti aiutano la crescita e lo sviluppo dell'organismo e sono, in generale, a bassissima energia.
Frutta nella dieta dei bambini
Abbiamo già parlato con attenzione dei frutti nell'alimentazione dei bambini, evidenziando tutta la loro varietà e benefici per l'organismo, oltre a stabilire l'età appropriata di introduzione nella dieta di neonati e bambini.
Il gruppo di frutta include il frutta fresca e succhi naturali di tutti i tipi: agrumi, banana, pera, mela, fragole, uva, ciliegie, pesca, albicocche, ananas, kiwi, nespole, anguria ...
È meglio consumare frutta fresca, perché i prodotti elaborati (marmellate, succhi, nettari ...) subiscono più o meno cambiamenti che alterano la qualità nutrizionale. La frutta fresca include anche deliziose presentazioni come succhi naturali, frullati fatti in casa, macedonia ...
Verdure nella dieta dei bambini
Abbiamo anche parlato ampiamente delle verdure nell'alimentazione dei bambini per conoscerne le proprietà, l'età di introduzione o le modalità di preparazione.
Nel gruppo di verdure Includono, ad esempio: fagiolini, piselli, bietole, spinaci, pomodori, lattuga, cipolla, zucca, zucchine, carote, peperoni, cetrioli, carciofi, melanzane, cavoli, cavolfiori e broccoli ...
Molti di loro sono deliziosi freschi, altri devono essere cotti. Quelli che cuciniamo possono essere acquistati congelati, poiché in linea di principio hanno le stesse proprietà nutritive. Naturalmente, se vengono cotti ad alte temperature e per un tempo prolungato, si verifica una maggiore perdita dei componenti nutrizionali, in particolare le vitamine idrosolubili.
Perché assumere frutta e verdura ogni giorno
Tra i vantaggi che offrono ortaggi e verdure è il loro basso apporto calorico e che aiutano a mangiare meno cibo, perché hanno un'alta capacità di sazietà. Cioè, tolgono la sensazione di fame e, quindi, aiutano a prevenire l'obesità.
Sono anche facili da preparare, semplici quanto possono essere consumati crudi nella maggior parte delle occasioni. Sono anche semplici da cucinare e da trovare sul mercato. In generale, le varietà locali saranno le più economiche e rispettose dell'ambiente.
Frutta e verdura aiuta a prevenire le malattie come: malattie cardiovascolari, disturbi digestivi, alcuni tipi di cancro, malattie neurodegenerative, obesità ...
È importante notare che, poiché sono verdure, non contengono colesterolo, il che li rende importanti nel prevenire la comparsa di livelli elevati di colesterolo nel sangue.
In breve, sono tutti vantaggi nutrizionali di introdurre abitualmente frutta e verdura nella dieta dei bambini. Presto torneremo con consigli su come fare in modo che i più piccoli prendano efficacemente cinque porzioni di questi alimenti al giorno.
