Continuiamo a suggerire cene sane per i bambini, per oggi abbiamo scelto del pesce con insalata, che delizierà sicuramente tutta la famiglia. La ricetta per una cena salutare è di acciughe sott'aceto con insalata di scarola all'olio e aglio.
Innanzitutto, dobbiamo acquistare il acciughe fresche e congelarle un giorno per evitare i temuti anisaki. Trascorse 48 ore, le scongeliamo in frigorifero e quando sono pronte puliamo bene le acciughe (al pescivendolo può essere chiesto di pulirle prima di congelarle). Dobbiamo lavali bene in modo che perdano tutto il sangue e rimangano bianchi. Quindi sono autorizzati a drenare.
Prepariamo a salamoia in modo che le acciughe siano fatte: in una fonte disponiamo le acciughe e le copriamo con una quantità sufficiente di aceto. Aggiungiamo anche alcuni cucchiai di sale cercando di renderlo ben sciolto.
Lo lasciamo in frigo per almeno otto ore. Per sapere se sono pronti da mangiare, è meglio provarli e vedere se lo sono bianco e liscio. Per prepararli, li dreniamo bene dalla salamoia, li passiamo a una fonte e facciamo un aglio e prezzemolo tritati ben abbondante e un buon flusso di olio extra vergine di oliva, possiamo accompagnarli con delle olive.
Per il insalata, laviamo l'indivia che possiamo trovare nelle borse, la scoliamo e la versiamo in una fontana. In un mortaio schiacciamo l'aglio e aggiungiamo olio d'oliva. Aggiungiamo sale alla scarola, olio e aglio e mescoliamo tutto lasciando riposare per qualche minuto in modo che assuma il sapore.
Su un piatto mettiamo delle acciughe e delle scarole e ceniamo.
il acciuga essere pesce azzurro è un alimento ricco di vitamina B6 e B3 tra gli altri, questo lo rende un alimento benefico Per il sistema circolatorio, aiuta a ridurre il colesterolo, si raccomanda di combattere malattie come diabete, artrite, è altamente raccomandato in caso di diabete, depressione, asma e aiuta a prevenire le malattie cardiache.
il indivia Contiene fibre e 94% di acqua, quindi ha poche calorie, ha anche carboidrati e fibre. È ricco di sostanze nutritive che favoriscono capelli, collagene, pelle, denti e ossa, aumenta la resistenza alle infezioni, migliora il transito intestinale ed è benefico per il sistema digestivo, il pancreas e le funzioni biliari.
Per tutto questo, è un cena sana e nutriente Per i più piccoli
