Non avevo pubblicato una ricetta fatta con mio figlio da molto tempo ed era che tra una cosa e l'altra non avevamo unito le mani nell'impasto. L'altro giorno Lucas mi ha detto: "Mamma, posso aiutarti?", Il che significa: voglio cucinare con te (quando mi vede in cucina).
Così ho iniziato a guardare i libri di ricette per fare qualcosa di divertente per lui e per sfuggire alle dolci ricette a cui sono abituato e ho trovato alcune Muffin salati a base di zucchine e carote Non mi preparavo da anni. L'unica cosa che questa volta, alla fine, sono finiti "non contenti" a causa di una causa importante ...
Quando arriveremo alla fine della ricetta saprete che fine e quella causa principale. Per ora ti lascio passo dopo passo come preparare questi muffin salati con i bambini e spiegherò quali passaggi ha lasciato fare a Lucas (ora ha solo due anni e mezzo).
Ricetta muffin alle carote e zucchine
Prima di tutto, vorrei spiegare che cos'è un muffin. Diventa una specie di cupcake, anche se molto meno dolce e con una ricetta e ingredienti abbastanza diversi.Puoi preparare muffin dolci e salati, anche se porteranno sempre zucchero e farina, ma sarebbero torte salate o frittelle o qualunque cosa tu voglia che siano ...
Per coloro che non hanno mai provato un muffin, ti avverto che di solito sono insipidi e hanno la reputazione di essere asciutti anche se ti avverto che questo non è vero, ma piuttosto il contrario. Almeno questi li ho preparati così tante volte nella mia vita, sono super soffici e deliziosi. Ovviamente, non sono cupcakes al cioccolato (la bomba dolce) ma se sei uno di quelli a cui piace avere una tazza di tè e una pasta, sicuramente li amerai.
Ingredienti per muffin alle carote e zucchine per 16 muffin
- 3 carote
- 1/2 zucchine grasse
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma
- 1 yogurt
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di lievito
- 270 gr di farina per pasticceria
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 220 gr zucchero di canna
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Come preparare muffin con i bambini
- Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.
- Tagliare la carota e le zucchine in piccoli pezzi (qui il bambino non dovrebbe entrare affatto perché ci vuole un coltello affilato per tagliare le carote). E li mettiamo in un elicottero fino a quando non sono ben tritati.
- Mescola le uova, lo zucchero e l'olio di semi di girasole in una ciotola capiente con l'aiuto di alcuni bastoncini (i bambini adorano questo momento).
- Setacciare la farina insieme al lievito e alla cannella e aggiungere il composto precedente. Qui possiamo far mescolare il bambino mentre versiamo la farina.
- Aggiungiamo lo yogurt insieme alla vaniglia.
- Aggiungi le carote e le zucchine e mescola bene.
- Distribuiamo l'impasto tra le capsule di carta (idealmente mettetele in un vassoio per cupcake in modo che non si aprano nel forno).
- Cuocere in forno 30 minuti o fino a quando uno stecchino o un coltello viene inserito, risulta pulito.
E ora dirai, perché non ci sono foto dei muffin al forno? Bene, qui la fine non è felice, perché penso che fossero un'ora e un quarto all'interno del forno, solo mio figlio mi ha affermato e mi sono addormentato allattandolo al seno sul letto, fino a quando mi sono svegliato da una barca a causa dell'odore di single ... Ad ogni modo, garantisco che sono fantastici e che questa ricetta è stata fatta molte volte. Il tempo di cottura dipende molto da ogni forno ma di solito circa 30 minuti. Qui hai foto di muffin come il mio già cotti.
