Dopo il nostro suggerimento di una tartina gratinata per l'antipasto e un antipasto di polpo con patate dolci, è il turno del corso principale della nostra riunione di famiglia e abbiamo scelto di preparare un Vitello al forno con contorno di purè di vaniglia, una ricetta natalizia, facile e delizioso.
Abbiamo scelto di preparare questo piatto con un pezzo di cialda di vitello bianco, ma puoi ancora fare questo arrosto con tondo, angolo, controfiletto o qualsiasi buon taglio per arrostire che trovi nella tua macelleria. il morbido aroma di vaniglia di purè di patate e salsa di miele e timo Accompagnano una carne tenera e saporita.
Ingredienti per 6 persone
- 1 pezzo di babilla di vitello bianco da 1,4 kg, 3 cucchiai di miele, 1/2 cucchiaio di salsa di soia, timo fresco
- Per la purea di vaniglia, 2 patate, 1 pizzico di crema liquida, 2 cucchiai di burro, 1 baccello di vaniglia, sale
Come preparare il vitello arrosto in forno con contorno di purea di vaniglia
Purea, cuociamo due patate di buone dimensioni, sbucciate e tagliate a pezzi per circa 20 minuti. Nel frattempo, apriamo la vaniglia dandogli un taglio longitudinale e rimuovendo l'interno raschiando con un coltello.
Quando le patate sono cotte, le scoliamo e le schiacciamo con una forchetta in una ciotola, aggiungendo un pizzico di crema liquida e mescolando bene. poi aggiungere il burro e la vaniglia, mescolando energicamente fino a ottenere una consistenza fine. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua dalla cottura delle patate.
Per il vitello, Prepariamo una marinata mescolando i semi di soia con il miele in una ciotola e verniciando il vitello con quella preparazione. In una padella calda, rosolare il pezzo prima di metterlo in forno in un piatto dove lo lasciamo cuocere per 1 ora e 15 minuti a 170º.
Quindi, lasciare riposare la carne per 15 minuti nel forno e nel filetto. Con i succhi di cottura e un po 'più di marinata che abbiamo lasciato, facciamo una salsa, lasciandolo cuocere in una casseruola con qualche rametto di timo per 5 minuti. Serviamo un filo di salsa sulla carne e il resto in una salsiera separata.
Tempo di elaborazione | 2 ore
Difficoltà | Ricetta facile
Degustazione
questo Ricetta arrosto di manzo con contorno di purea di vaniglia È così ricco e così semplice che è sicuramente una buona opzione se hai il coraggio di prepararlo in una delle riunioni di famiglia che arriveranno nei prossimi giorni. Con un dessert come le pere in pasta sfoglia con ripieno a sorpresa, un menu delizioso e indimenticabile. Buone vacanze a tutti.
