Quanto cibo viene gettato quotidianamente nelle mense scolastiche nel nostro paese? Troppo, senza dubbio. Quanto di quel cibo che viene lanciato è in perfette condizioni per essere consumato? Quasi tutti, sicuramente.
Due domande alle quali Cristina Romero ha risposto con un "e perché non lo facciamo?" E ha creato una petizione per chiedere all'autorità responsabile di per favore non gettare più cibo in perfette condizioni nelle mense scolastiche spagnole. Perché è immorale avere migliaia di persone in questo paese che non hanno un piatto di cibo con cui vivere ogni giorno e perché questa è anche educazione per i bambini che vengono al loro centro studi ogni giorno.
Secondo i dati stimati della FAO un terzo di tutto il cibo prodotto sul nostro pianeta viene perso o sprecato. È una macro-figura così brutale che non siamo consapevoli di cosa significhi davvero su un pianeta finito, come il nostro.
Atterrando da quella macrofotografia al nostro ambiente, risulta che qualcosa di così comune come la mensa scolastica non fa eccezione a questo spreco di cibo insignificante. Tonnellate di cibo vengono gettate via dalle mense scolastiche nel nostro paese mentre sappiamo tutti che ci sono famiglie al nostro fianco o forse molto più vicine, che non possono nutrirsi come dovrebbero.
Una realtà che può essere cambiata
Ed è quello che ha fatto Cristina Romero, una madre di Girona che ha creato un'azione sulla piattaforma Change.org per la quale sta raccogliendo firme per provare, tra tutti, che le mense scolastiche non sono un immenso bidone della spazzatura per tonnellate di cibo ogni giorno.
“La mia iniziativa arriva dopo aver partecipato a un incontro lo scorso ottobre nella scuola dove mio figlio studia, con la società di catering che offre i loro servizi. La persona responsabile ha commentato che le razioni che servono sono le stesse per un bambino di 3 anni come per un bambino di 12 anni e quando ha chiesto cosa hanno fatto con ciò che è rimasto, ha risposto che in seguito alla legge sulla sicurezza alimentare dovrebbero buttare via il cibo in eccesso. "
Cristina ha indotto l'azienda a effettuare una valutazione interna nel mese di novembre dello scorso anno per verificare il motivo per cui il cibo è stato gettato, a febbraio ha partecipato alla commissione di valutazione ed è stata in grado di verificare che attualmente nulla viene praticamente gettato via. "Questo per me è già una vittoria" Cristina ci ha riconosciuto con i quali siamo stati fortunati a poter parlare della sua idea e iniziativa.
È chiaro, perché lo ha visto nella sua scuola dove suo figlio lo studia "L'operazione per trarre vantaggio da questo surplus di cibo già gestito (è importante sottolineare questo punto) sarebbe quella di confezionare, etichettare, congelare e successivamente distribuirlo mantenendo la catena del freddo alle entità sociali"
Gli alimenti confezionati o non trasformati, come yogurt, frutta, verdure crude o contenitori che non sono stati aperti, possono essere lasciati nelle stesse scuole per una successiva distribuzione.
Agire localmente ...
È un'operazione semplice ed economica che è già stata implementata nelle scuole indipendentemente dalle sue dimensioni, che svolgono di propria iniziativa e con le proprie risorse.
Cristina Romero ha indirizzato la sua richiesta tramite Modifica al Ministero della sanità, dell'agricoltura e dell'Agenzia dei consumatori spagnola affinché "rivedere questa legge sulla sicurezza alimentare (legge 17/2011) e facilitare l'uso di questo surplus di cibo ”. Lei lo è già "Contatta gli esperti del settore per scoprire come sarebbe senza un grande impatto economico e ovviamente non influenzerebbe gli utenti delle mense scolastiche".
Stiamo parlando della realtà che dalle mense scolastiche nel nostro paese tonnellate di cibo in perfette condizioni di consumo vanno direttamente nella spazzatura. Cristina Romero sta cercando di applicare un po 'di buon senso a quelle spese, a quei rifiuti, a quei rifiuti ingiustificati.
... pensa globale
“Il mio ambiente ha avuto una reazione positiva e collaborano e supportano la mia causa. In effetti, ho iniziato a diffondere la mia richiesta tramite whatsapp, e-mail e Facebook ad amici e parenti, poi ho iniziato a inviare e-mail alle scuole in tutta la Spagna e infine alle sale da pranzo sociali in tutta la Spagna. "
Attualmente (al momento della stesura di questo post) la campagna che Cristina ha lanciato ha raccolto 200.000 firme, che traduce come una risposta molto positiva "Il fatto che ci sia già stato un cambiamento positivo nella scuola di mio figlio è già un risultato, ma dobbiamo continuare!"
Personalmente per molti anni ho mangiato nella mensa della scuola, delle diverse scuole in cui ho studiato e in tutte mi hanno insegnato che il cibo nel piatto non è mai stato buttato via.
I miei genitori hanno continuato con quell'insegnamento e ora provo a instillare nei miei figli anche rispetto e buon senso quando si tratta di sedersi a tavola e non posso aiutare il mio cuore fa male ogni volta che non riescono a finire ciò che è nel tuo piatto , per quanto sia piccolo e devi buttarlo via.
Lanciare cibo è sempre sembrato un'aberrazione, al punto da non piacermi o usare il cibo per giocare o dipingere, sì, lo stesso è un po 'eccessivo, ma ognuno è ciascuno.
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