Abbiamo già parlato più volte dell'importanza dei legumi nell'alimentazione dei bambini, di quella di tutti gli adulti ed è per questo che ci piace includere ricette per tutta la famiglia come le lenticchie con le costole Ti consigliamo oggi.
È un ricetta molto completa poiché combina le proprietà nutritive dei legumi con le proteine della carne e una buona quantità di verdure, che apprezzerai da un cucchiaio all'altro. Per i più piccoli in casa, ricordalo possiamo frullare le lenticchie e aggiungere pezzi di carne molto piccoli in modo che possano anche apprezzarli e abituarsi a includerli nella loro dieta abituale.
Ingredienti per 4-6 persone
- 300 gr di lenticchie, 1/2 cipolla, 1 grande o due patate piccole, 1 foglia di alloro, 1 carota grande, 1/2 porro, 3 cucchiai di pomodoro fritto, 1 striscia di costolette di maiale tagliate a pezzi, acqua o brodo di pollo fatto in casa per coprire
Come preparare le lenticchie con le costole
Sebbene siamo più abituati a prendere le classiche lenticchie con salsiccia in modo che anche i più piccoli possano provarle, possiamo sostituire la solita salsiccia o sanguinaccio con pezzi di maiale, come le costole, che forniranno anche molto sapore ma avranno meno grassi e sebbene non abbiano molta carne, sono facili e divertenti da mangiare.
Per preparare la ricetta, prepariamo un soffritto con la cipolla, la carota e il porro, tritando tutto dentro pezzi molto piccoli che hanno quasi le stesse dimensioni delle lenticchie e non si distinguono molto in ogni scoop, in modo che i bambini non protestino. Una volta preparato quel fondo di verdure, aggiungere le costolette tritate e rosolarle per alcuni minuti.
Aggiungiamo il patate sbucciate e tagliate a pezzi medi e il brodo di pollo in quantità sufficiente per coprire tutto. Rimuovere e aggiungere le lenticchie, ponendo a fuoco medio fino a quando il brodo raggiunge l'ebollizione. Quando cucina, abbassiamo il fuoco al minimo e lasciamo cuocere coperto per circa 40 minuti.
Tempo di elaborazione | 45 minuti
Difficoltà | facile
Degustazione
il Le lenticchie con le costole sono una deliziosa ricetta cucchiaio basato su legumi che piacciono a tutta la famiglia. Anche se abbiamo sentito parlare di "se vuoi li mangi e se non li lasci"Sicuramente a casa saranno deliziati dal gusto che queste punte delle costole offrono a coloro che vogliono mangiarle con le mani. E i nostri bambini possono goderseli da 12 mesi senza problemi, anche se sicuramente preferiranno schiacciato e trasformato in purea.
