Qualche giorno fa abbiamo fatto eco allo standard del ristorante vegano Il Vergelda Tarragona, che non consente ai bambini di essere alimentati con latte artificiale proveniente da mucche o capre, in una misura non controversa.
Pochi minuti fa, dato che si tratta di un argomento ampiamente diffuso in tutto il territorio spagnolo, abbiamo ricevuto un comunicato stampa del ristorante per spiegare la sua filosofia e dettaglia come agiscono in base alla norma controversa.
Chiarimenti sui ristoranti
In modo che non ci siano equivoci, copiamo l'intero comunicato stampa:
Data la dimensione mediatica raggiunta dalle notizie, vogliamo sottolineare che nel nostro ristorante il consumo da parte di neonati di latte di origine animale (non umana) non è ammesso, e quindi viene avvisato all'ingresso dei locali e quando si effettuano prenotazioni telefoniche. Naturalmente, l'allattamento al seno è accettato.
Questa posizione è dovuta al fatto che vogliamo essere coerenti con la nostra filosofia di vita, ma allo stesso tempo vogliamo essere rispettosi di quello dei nostri clienti.
È falso che abbiamo espulso qualcuno dal ristorante. Non è mai stata intrapresa alcuna azione contro chiunque abbia ignorato la nostra richiesta. Non abbiamo mai fatto uso del nostro diritto di ammissione, non abbiamo vietato a nessuno di entrare o invitati a partire. È anche falso escludere i disabili, prima, al contrario, spostiamo i tavoli al piano inferiore per servirli meglio.
Da El Vergel non ci consideriamo portatori standard di alcuna causa, né giudichiamo nessuno dal tipo di alimentazione dei propri figli. Non imponiamo i nostri valori o idee. Cerchiamo semplicemente di fare un esercizio di coerenza, rispettando sempre il diritto di ogni persona a mantenere le proprie opinioni.
Pertanto, chiediamo libertà e rispetto per stabilire nelle nostre premesse le norme che riteniamo più convenienti, che non sono state discriminatorie, esclusive o denigratorie, né lo saranno mai. Non odiamo i bambini o le famiglie, al contrario, hanno il nostro affetto e rispetto. Tanto che abbiamo seggioloni, seggioloni per bambini, quadri e libri da colorare e giochi da tavolo.
Alvaro Soto Ángel Martín
