La Spanish Nutrition Foundation (FEN) e la Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) hanno presentato il rapporto "Il latte come veicolo sanitario: calcio e suoi determinanti per la salute della popolazione spagnola".
Babies and More ha avuto l'opportunità di partecipare alla presentazione di questo studio che determina l'importanza del calcio nella dieta di bambini e adultie avverte del deficit che l'80 percento della popolazione spagnola ha sia questo nutriente che vitamina D, così importante per la salute.
Gli spagnoli bevono poco latte
Il rapporto "Il latte come veicolo sanitario: il calcio e i suoi determinanti per la salute della popolazione spagnola" è stato presentato in occasione della celebrazione della Giornata mondiale del latte 2017 e uno dei suoi obiettivi principali è quello di allertare popolazione di rischi per la salute derivanti dalla riduzione del consumo di latte.
Secondo il rapporto, otto su dieci spagnoli non raggiungerebbero i livelli giornalieri raccomandati di assunzione di calcio, i bambini e gli adolescenti sono uno dei principali gruppi di rischio perché sono in piena formazione e sviluppo dello scheletro osseoLe raccomandazioni giornaliere sull'assunzione di calcio variano in base all'età. e lo stadio di sviluppo dell'individuo, tra 400 mg e 1.300 mg, la dose giornaliera raccomandata:
- Da 0 a 6 mesi si consiglia l'assunzione di 400 mg al giorno
- Da 6 a 12 mesi l'assunzione dovrebbe aumentare a 525 mg al giorno
- Da 2 a 9 anni dovrebbe consumare tra 600 e 800 mg al giorno
- Dai 10 ai diciannove anni, il consumo giornaliero non deve scendere al di sotto di 1.300 mg.
In età adulta, il fabbisogno di calcio scende a 1.000 mg al giorno, con eccezioni durante la fase della menopausa, gravidanza e allattamento in cui il consumo di calcio dovrebbe aumentare di nuovo a 1.300 mg al giorno
Tuttavia, secondo questo studio, bambini e adolescenti Difficilmente riescono a consumare 1.000 mg di calcio al giorno, la fascia d'età dai 14 ai 18 anni è particolarmente preoccupante. l'assunzione giornaliera media rimane ben al di sotto consigliata.
Fonte: rapporto scientifico "Il latte come veicolo sanitario: il calcio e i suoi determinanti per la salute della popolazione spagnola" Per tutto questo, e secondo le parole degli esperti ", considerato lo straordinario valore del calcio per la salute, è essenziale garantire un consumo adeguato in relazione alle esigenze nutrizionali in ogni fase della vita "Come mantenere una dieta ricca di calcio?
Cereali, verdure, verdure, legumi ... Ci sono molti alimenti che contengono calcio ma il latte È, secondo gli esperti, la migliore fonte e uno dei più alimentari facile e accessibile quando incorporato nella dieta.
Il latte è la fonte principale e migliore di calcio, sia per gli alti livelli in esso contenuti, sia per la sua elevata biodisponibilità che facilita il corretto assorbimento da parte dell'organismo di questo mineraleUn singolo bicchiere di latte contiene lo stesso calcio di sei porzioni di legumi o sette porzioni di verdure, quindi è più complicato mantenere livelli corretti di calcio nella dieta se smettiamo di consumare latte su base giornaliera.
Dato che circa una porzione di formaggio contiene 500 mg di calcio, un bicchiere di latte circa 300 mg e uno yogurt circa 180 mg, dovrebbe consumare tra le due e le quattro razioni di latte al giorno per raggiungere i livelli raccomandati, variando leggermente come abbiamo visto a seconda dello stadio della vita in cui ci troviamo.
L'ascesa delle bevande vegetali
Secondo i dati del rapporto FEN e FINUT, negli ultimi anni il consumo di latte in Spagna è diminuito in modo allarmante e uno dei motivi principali, secondo gli esperti, sarebbe il boom di bevande vegetali.
E ci sono sempre più persone che, per loro stessa volontà, decidono di eliminare i latticini dalla loro dieta sostituendoli con bevande vegetali senza esserne consapevole impatto negativo che questo cambiamento nella dieta può avere sulla salute, soprattutto se parliamo di bambini.
Fonte: rapporto scientifico "Veicolo per la salute del latte: calcio e suoi determinanti per la salute della popolazione spagnola" "C'è l'idea che una dieta priva di latte e prodotti lattiero-caseari non sia un problema quando si tratta di raggiungere l'assunzione di calcio raccomandata e vitamina D, ma questo è un errore "- afferma il professor Gregorio Varela, presidente della FENUn deficit di calcio non influirebbe solo sullo sviluppo osseo dei bambini in crescita, ma aumenterebbe anche il rischio di fratture e osteoporosi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete di tipo II
E quando c'è APLV, come forniamo calcio dal latte?
Non c'è dubbio che il latte sia un alimento eccellente che non dovrebbe mancare nella dieta, soprattutto quando parliamo di bambini in crescita. Ma non dobbiamo dimenticare che proprio questo cibo è uno dei principali responsabili delle allergie nei bambini piccoli.
Cosa succede quindi nei casi di APLV in cui il bambino deve avere una dieta priva di latte?
"In questi casi, il L'allergologo e un dietista dovrebbero stabilire un piano dietetico alternativo in cui sono inclusi gli alimenti ricchi di calcio e valutare la somministrazione di integratori. In questi bambini è molto importante sapere che lo stato della vitamina D è buono per facilitare il più possibile l'assorbimento del calcio dalla dieta " - afferma il professor Ángel Gil, presidente di FINUT
La dieta di un bambino con APLV deve sempre essere controllata da un medico, al fine di garantire che non vi siano rischi per la salute derivanti da un deficit di calcio.
La dieta mediterranea contiene infiniti alimenti ricchi di calcio che combinandoli correttamente e incorporando gli importi appropriati in ogni fase di sviluppo e crescita, dovrebbero fornire i livelli giornalieri raccomandati.
Nei casi in cui si desidera offrire al bambino allergico a bevanda vegetale, il rapporto afferma che dovresti tenere presente che sei "Non sono paragonabili al latte in termini di assunzione di calcio"poiché naturalmente sono bevande molto povere in questo minerale, quindi dovrebbero essere sempre fortificati o arricchiti.
Le verdure a foglia verde come cavoli, spinaci o broccoli, cereali integrali, legumi o alimenti arricchiti di calcio come alcune bevande vegetali non dovrebbero mancare nella dieta quotidiana di un bambino con APLVAscensión Marcos, presidente della Federazione spagnola delle società alimentari, dietetiche e dietetiche (FESNAD), sottolinea importanza di una corretta alimentazione nei bambini con APLV, perché il ritiro del latte dalla loro dieta, significa eliminare un alimento importante con un'alta densità nutritiva.
"In caso di allergia al latte e se il bambino sta allattando, la madre dovrà evitare di ingerire il latte in modo che le proteine non passino al bambino attraverso il latte materno" - sottolinea l'Ascensione
"Man mano che il bambino cresce e seguendo le istruzioni del pediatra e dell'allergologo, il latte dovrebbe iniziare a nutrirsi in dosi molto ridotte e monitorando sempre l'esistenza di possibili sintomi " - conclude.
Vitamina D, anche sotto i riflettori
Ma non solo il calcio è stato studiato nel rapporto presentato da FEN e FINUT e approvato dalla Federazione spagnola delle società di nutrizione, alimentazione e dietetiche (FESNAD). Anche la vitamina D è sotto i riflettori.
Un corretto contributo della vitamina D è essenziale per il nostro corpo per assorbire correttamente il calcio, ma secondo lo studio presentato, gran parte della popolazione spagnola ha anche un deficit di questa importante vitamina.
il Il sole è una delle principali fonti naturali di vitamina D., quindi è paradossale che in un paese soleggiato come il nostro, agli abitanti manchi questa vitamina.
Secondo studi scientifici, le principali cause del deficit di questo nutriente sarebbero:
La crescente inattività fisica, lo stile di vita sedentario e la bassa esposizione al sole a seguito di abitudini culturali che portano alla protezione assoluta dal sole attraverso l'uso di cappelli o alcuni tipi di abbigliamento
Basso consumo di integratori e alimenti arricchiti con vitamina D
Gli alimenti che contengono vitamina D sono limitati ma soprattutto pesce azzurro, crostacei, tuorlo d'uovo, alcuni visceri come fegato e latticini.
L'uso di integratori farmacologici non dovrebbe mai sostituire gli alimenti ricchi di calcio e vitamina D e il loro uso dovrebbe essere sempre supervisionato da uno specialista, conclude lo studio.Ed è che eseguendo una dieta equilibrata e consumando ogni tipo di cibo su base regolare e fin dall'infanzia, non dovrebbero esserci carenze nutrizionali. Senza dimenticare l'importanza che ha per tutti, specialmente per i bambini, fare sport e giocare all'aperto.
Foto IStock
Tramite il rapporto scientifico "Il latte come veicolo sanitario: calcio e suoi determinanti per la salute della popolazione spagnola" (2017). Preparato dalla Spanish Nutrition Foundation e dalla Ibero-American Nutrition Foundation e firmato dalla Federazione Spagnola di Nutrizione, Alimenti e Società dietetiche.
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