È un'infezione gastrointestinale causata da batteri della salmonella, molto comune nei neonati e nei bambini e che si diffonde rapidamente nella stagione calda.
Raggiunge il nostro corpo attraverso il consumo di acqua o alimenti contaminati di origine animale come carne rossa, pollame, uova e latte crudo (e suoi derivati), sebbene possa essere somministrato anche quando ingerisce frutta o verdura. Un'altra via di contagio è il contatto diretto con la spazzatura o animali domestici malati.
salmonellosi È la malattia dell'estate, perché si moltiplica ad alta velocità quando la temperatura supera i 30 °, ma viene distrutta ad alte temperature, quindi i batteri scompaiono quando si cucina il cibo. Anche se potresti essere successivamente infettato dal contatto con coltelli, superfici, cibi crudi o mani infette. I sintomi di salmonellosi gastrointestinale Sono vomito, diarrea, nausea, mal di testa e febbre alta. Dura tra 4 e 7 giorni e nella maggior parte dei casi non richiede trattamento, a meno che non insorgano complicazioni come la disidratazione, quindi dai al bambino malato molto liquido.
Per prevenirlo, è importante lavarsi le mani frequentemente, soprattutto prima di mangiare o cucinare, lavare molto bene frutta e verdura, consumare cibi animali ben cotti, lavare gli utensili da cucina a contatto con cibi crudi. Non conservare in frigorifero contenitori aperti di latticini in periodi molto caldi. Mantenere il cibo sempre refrigerato e se si hanno animali domestici, estrema pulizia delle loro stanze.
