In Babies e altro abbiamo svelato un'interessante iniziativa preventiva circa un anno fa nel Regno Unito, è stato proposto di introdurre acido folico in alcuni alimenti per cercare di ridurre il tasso di malformazioni congenite nei bambini. Si trascinò allora la possibilità di includere nel pane un ulteriore contributo di acido folico e successivamente in altri alimenti, si credeva che il numero di bambini con problemi al tubo neurale potesse essere ridotto fino al 40%.
Come diciamo sempre, è necessario che diversi studi siano condotti sulla stessa materia e che vi sia unanimità scientifica prima di applicare una misura o una soluzione, ora conosciamo un nuovo studio britannico che mostra i possibili rischi per la salute se il pane viene ingerito con un carico extra di acido folico. Ciò che potrebbe giovare al bambino sarebbe un rischio per la futura madre. Gli scienziati del Food Research Institute, indicano che l'acido folico non si rompe nello stomaco, passa al fegato saturandolo e infine versando questo eccesso direttamente nel flusso sanguigno. Gli effetti si notano dopo circa vent'anni e soprattutto nelle persone che hanno una salute più precaria e che sono affette da malattie come l'artrite, le persone che hanno una storia di cancro intestinale, le donne con gravidanze ectopiche, ecc. È interessante notare che questi risultati si basano solo sulla metà della quantità di acido folico che il Regno Unito considera includere negli alimenti. Gli effetti con l'importo totale potrebbero essere davvero dannosi.
Quantità e modalità di somministrazione sono due fattori molto importanti, per ora dobbiamo aspettare nuovi studi che possano chiarire il problema. In Babies and more abbiamo visto ripetutamente come alcune scoperte scientifiche finiscono per essere messe in discussione o revocate da studi successivi, come diciamo sempre, dobbiamo essere prudenti e attendere che venga mostrato un pieno consenso medico e scientifico prima di proporre una soluzione che potrebbe in futuro mettere a rischio la vita di nostro figlio e nostro.
