Oggi vi presentiamo questo crema di carote, un primo piatto leggero ed eccellente, che ci aiuterà a iniziare qualsiasi menu, sia a mezzogiorno che a sera.
Questa crema di carote ci fornisce carboidrati, iodio (essenziale in gravidanza per il corretto funzionamento degli ormoni tiroidei coinvolti nella crescita del feto), pro-vitamina A, (contribuisce alla buona crescita e allo sviluppo osseo e alla protezione dell'organismo contro le infezioni), vitamina E, folati, vitamina B3, potassio, fosforo, magnesio e calcio.
Gli ingredienti per 4 persone
1/2 chilo di carote, 1 litro di brodo di pollo, 1 ramo di sedano, 1 cipolla piccola, 1/2 litro di latte scremato, acqua, prezzemolo, sale e pepe.
Preparazione di crema di carote
Puliamo le carote e le tagliamo a fettine sottili. Puliamo il sedano, rimuoviamo i nervi e lo tritiamo, sbucciamo la cipolla e lo tritiamo.
Cuciniamo il brodo di pollo, le carote, la cipolla e il sedano affettati.
Quando le carote sono tenere, le passiamo tutte attraverso il frullatore, fino ad ottenere una purea fine.
Aggiungiamo il latte caldo, mescoliamo bene e condiamo con sale e pepe.
Tempo di preparazione | 10 minuti
Tempo di cottura | 25 minuti
Difficoltà | cadere
Degustazione
Serviremo il crema di carote con prezzemolo tritato cosparso in cima.
Se non abbiamo brodo di pollo, possiamo sostituirlo con una pillola di brodo e un litro di acqua.
Se vediamo che durante la cottura non riusciamo a riempire di liquidi, possiamo aggiungere altro brodo o acqua.
