Dopo diversi giorni a parlare alimentazione complementare Comincio a scomporre i diversi tipi di alimenti in base ai gruppi che sono maggiormente consigliati all'inizio dell'alimentazione complementare (verdura, frutta, cereali e carne) e lo faccio con le verdure, anche se avrebbe potuto iniziare con qualsiasi altro.
Verdure e verdure sono un'interessante fonte di fibre, vitamine e minerali. Hanno un basso potere calorico (adulti, per perdere peso, mangiamo molte verdure) ed è per questo che si consiglia di dare una piccola quantità e accompagnarlo quando possibile con altri alimenti come legumi, riso e / o carne.
Fino a 12 mesi dovrebbero essere offerti dopo aver preso un latte (perché la cosa più importante è ancora il latte), sebbene se il bambino prende una bottiglia alcuni pasti possono essere fatti senza la presenza di latte (perché con due o tre bottiglie puoi facilmente raggiungere il 500 ml raccomandati durante l'allattamento dovrebbero prendere diversi colpi al giorno per raggiungere la stessa quantità).
Tornando al problema delle calorie, in modo da poter avere un'idea dell'energia che forniscono, la carota ha 35 Kcal per 100 grammi, fagiolini 33 e pomodoro 19. Il latte materno fornisce una media di 70 Kcal per 100 ml.
Suppongo che vedendo queste cifre giungerai alla stessa conclusione che ho raggiunto. Alcuni pediatri si affrettano a introdurre il porridge di verdure e carne (o anche il porridge di frutta) in modo che i bambini ingrassino e, vedendo le cifre, non ha senso.
Da un lato, si deve tener conto del fatto che se un bambino viene nutrito su richiesta ed è sano, non ha bisogno di ingrassare. Proprio come ci sono adulti con più appetito e altri con meno, ci sono bambini con bisogni più o meno calorici. Proprio come ci sono adulti alti e magri, ci sono bambini alti e magri.
D'altra parte abbiamo già visto che le verdure hanno pochissime calorie. Anche il tipico porridge di verdure spagnolo con pollo ha una quantità variabile di calorie a seconda della quantità di pollo o olio che viene introdotta (e non puoi mettere troppa carne, che andiamo oltre le proteine), con una media di 50 Kcal per 100 grammi di porridge, meno di 70 Kcal di latte materno.
Con questo intendo quello non ha senso sperare in verdure e carne come metodo di ingrasso se hanno meno calorie del latte materno e del latte artificiale.
L'ho già detto in altre voci, ma nel caso lo dicessi di nuovo, l'alimentazione complementare ha lo scopo di fornire nuovi nutrienti ai bambini, ma soprattutto per consentire loro di imparare a mangiare come facciamo noi adulti e di conoscere nuove trame, odori, sapori e colori
Verdure
La patata è un ortaggio che può iniziare a offrire a sei mesi.
La rapa e la barbabietola contengono un'elevata quantità di nitrati (se ricordi le voci sull'acqua, un eccesso di nitrati nella dieta dei bambini può causare metemoglobinemia), quindi è consigliabile evitarli all'inizio e iniziare con loro verso 12 mesi, ovvero quando tollerano e gestiscono efficacemente questi alimenti.
La carota concentra anche nitrati, ma contiene beta-carotene (un precursore della vitamina A) che è benefico per i bambini. Possono iniziare a mangiare carote a sei mesi, anche se ci sono guide che raccomandano di offrirle da 7-9 mesi sul tema dei nitrati (in realtà tutte le verdure concentrano i nitrati in misura maggiore o minore, le più rischiose sono quelle che si concentrano maggiormente).
Verdure
Possono iniziare a prenderli da sei mesi evitando spinaci, cavoli e asparagi (e in generale ortaggi a foglia), che sono ricchi di nitrati e sono raccomandati per 12 mesi.
Alcuni di quelli che possono assumere sono fagiolini, cipolla, zucchine (seminate), porri, patate dolci, zucca, sedano e broccoli.
Il pomodoro merita di essere mentito a parte. È più allergenico di altre verdure e molti bambini sono causati da eruzioni cutanee intorno alla bocca (per contatto), che fanno sospettare una reazione simile nello stomaco.
Ci sono autori che lo raccomandano dopo 12 mesi e altri che commentano che dopo 6 possono già prenderlo (mi inclino di più verso i sei mesi e se vediamo una reazione cutanea rimuoverlo).
Preparazione
Sono cotti (verdure e verdure) con poca acqua per sfruttare i nutrienti che rimangono nel brodo e scolare bene per non riempire lo stomaco con il brodo.
Quando fai il porridge di verdure, di solito cucini diverse verdure contemporaneamente. Non è sbagliato, ma può anche essere fatto individualmente se lo si desidera.
È possibile aggiungere un po 'di olio per aumentare il valore calorico. Se si prevede di riporlo per un'altra volta, è preferibile congelarlo per lasciarlo in frigorifero per diversi giorni in quanto può formare nitrati.
Le verdure possono essere schiacciate o schiacciate con una forchetta oppure puoi preparare piccoli pezzi che possono essere raccolti con le dita. L'insalata russa è l'ideale (senza salse o condimenti).
Se scegliamo questa soluzione dobbiamo pensare che a sei mesi di solito non sono in grado di prendere piccoli pezzi, quindi è meglio dare loro pezzi piuttosto grandi, le dimensioni del loro pugno e un po 'di più, poiché sarà quell'eccesso che possono mangiare.
I potitos
Idealmente, il cibo è il più naturale possibile ed è per questo che si consiglia di cucinare a casa invece di acquistare alimenti per bambini. Di solito sono raccomandati per i giorni isolati quando si mangia fuori o non si ha il tempo di cucinare.
Personalmente non vedo l'utilità perché se un giorno non puoi dare verdure, allora non è dato. Non succede assolutamente nulla. Quel giorno gli viene dato qualcos'altro o semplicemente il latte. Inoltre, va tenuto presente che molte vitamine vengono perse nel processo di fabbricazione e alcuni marchi aggiungono additivi che possono essere allergenici per alcuni bambini.
In caso di optare per loro, è molto importante guardare la composizione perché a volte introducono cibo troppo presto (pesce in una pentola etichettato "da 6 mesi", per esempio) e tengono conto del fatto che la miscela di ingredienti è già stata testata dal bambino (che abbiamo già dato tutti gli alimenti che contiene il potito in qualche momento e non ha causato alcuna reazione allergica).
Foto | Flickr (superbez), Flickr (jessicafm)
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