Il cervello del bambino deve essere nutrito con proteine Per funzionare e crescere. Questi sono composti chimici organici naturali che nell'intestino si scompongono nei loro composti più piccoli: aminoacidi. Sono i mattoni con cui sono costruite le cellule oltre a svolgere altre funzioni vitali come la regolazione degli enzimi e il trasporto di nutrienti.
Come abbiamo visto cervello del bambino Cresce rapidamente nei suoi primi due anni di vita e poi, durante l'infanzia, continua ad aumentare di dimensioni e connessioni neuronali. In realtà, sebbene durante l'adolescenza smetta di crescere di dimensioni, il nostro cervello continua a cambiare e svilupparsi per tutta la vita, sebbene la base iniziale sia di enorme importanza.
Con il cervello impariamo, sentiamo, prendiamo cura del nostro corpo consciamente e inconsciamente, sogniamo, viviamo. È un organo affascinante da cui continuiamo a imparare molte cose.
E uno degli elementi più importanti per mantenerlo correttamente funzionante e nutrito sono le proteine, in particolare per il suo ruolo nella produzione di neurotrasmettitori, che sono ciò che consente ai segnali di passare da un neurone all'altro.
il aminoacidi Ce ne sono molti che usano il corpo umano, ma ce ne sono alcuni che hanno urgente bisogno di essere ingeriti, poiché il nostro corpo non è in grado di sintetizzarli direttamente. Gli altri possono essere creati ricombinando gli aminoacidi esistenti nella dieta, ma questi cosiddetti "aminoacidi essenziali" sono indispensabili, dal momento che non abbiamo potuto crearli o utilizzare gli altri per le loro funzioni di base.
Aminoacidi essenziali
Alcuni aminoacidi non possono il nostro corpo sintetizzarli dagli altri e per ottenerli è importante includere alimenti che li contengono già nella dieta. Riguarda il aminoacidi essenziali.
Alcuni di essi hanno funzioni specifiche nel funzionamento del cervello sebbene tutti siano usati per la regolazione generale dell'organismo, quindi la loro inclusione nella dieta è importante anche per nutrire il cervello. Metterò in evidenza quelli che sono usati direttamente nell'organo del pensiero.
istidina Ha un ruolo primario nella composizione dell'emoglobina ed è quindi importante per il trasporto di ossigeno nel sangue. Ma è anche essenziale per la formazione di guaine mieliniche che proteggono i neuroni. I più importanti per lo sviluppo del cervello sono i seguenti:
isoleucina È usato nella formazione dell'emoglobina e nella stabilizzazione della glicemia.
leucina Influenza la regolazione della glicemia e la produzione dell'ormone della crescita.
fenilalanina È utilizzato dal cervello per la produzione della sostanza che trasmette segnali tra le cellule nervose e contribuisce alla vigilanza.
triptofano È di enorme importanza. Questo aminoacido svolge nel cervello la funzione di aiutarti a rilassarti e addormentarti, oltre ad essere essenziale per la produzione di serotonina, una delle sostanze che promuovono le connessioni cerebrali.
Amminoacidi non essenziali
il aminoacidi non essenziali sono quelli che possono essere sintetizzati nell'organismo da altre sostanze. Possiamo citare arginina, acido aspartico, cisteina, acido glutammico, glutammina, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina e tirosina. Molti di essi sono importanti come regolatori dell'attività cerebrale, formazione di sostanze neurotrasmettitrici, ormoni e protezione delle connessioni neuronali.
Esigenze e origine delle proteine alimentari
Ogni essere vivente ha bisogno e produce proteine diverse e diverse, alcune direttamente dalla loro dieta, altre per sintesi.
I bambini hanno fabbisogno proteico elevato ed è importante che li abbiano, prima attraverso il latte, con la madre che ha tutti quelli necessari. Più tardi, una dieta equilibrata dovrebbe includerli, ma senza eccessi.
Se le proteine sono scarse nella dieta, esiste un grave rischio di malnutrizione e possono verificarsi più disturbi, compresi quelli legati alla funzione cerebrale. Se viene ingerito un eccesso di proteine, queste vengono in parte convertite in energia e in parte eliminate dai reni, il che rappresenta un sovraccarico pericoloso soprattutto nei bambini.
Nella società occidentale, il problema, piuttosto che la carenza di proteine, è il suo consumo eccessivo, poiché è stato confermato che la crescente inclusione nella dieta di grassi e proteine sta aumentando, diventando preoccupante.
Le proteine si trovano in alimenti di origine animale come carne, pesce, latte e uova e anche in alimenti di origine vegetale come legumi, cereali e noci, che sebbene non contengano tutti gli aminoacidi essenziali, convenientemente combinati sono una fonte importante di questi nutrienti che hanno anche tassi più bassi di grassi saturi.
Si raccomanda ai bambini di assumere da 1,6 a 2,2 grammi per chilo di peso al giorno, una quantità che nei bambini è compresa tra 1 e 1,2 grammi per chilo di peso al giorno. Noi adulti abbiamo requisiti più bassi.
Alimenti che contengono proteine
Alimenti di origine animale: carne, pesce, uova e latticini contengono tutti gli aminoacidi essenziali. L'uovo è considerato il miglior apporto proteico bilanciato.
Ma va bene gli alimenti proteici più completi sono carne, pesce, uova, latte e loro derivati, proteine di cereali, soia e il resto dei legumi, così come le noci sono anche interessanti e ottengono nella loro giusta combinazione il contributo necessario del aminoacidi essenziali In realtà, tutti i nostri alimenti nel loro stato naturale conterranno proteine, anche se solo in piccole quantità, tranne zucchero raffinato e grassi puri.
Conclusione
Il corretto funzionamento e la crescita di il cervello del bambino richiede un apporto proteico adeguato, né in eccesso né in difetto, essendo importante il contributo di tutti gli aminoacidi essenziali mediante una dieta equilibrata.
