Dopo aver parlato dei diversi gruppi alimentari, ci sono alcuni elementi che fanno parte della nostra dieta abituale che, per un motivo o per l'altro, dovrebbero essere ritardati nella dieta dei bambini e oggi ne parleremo altri alimenti.
Sale (cloruro di sodio)
È usato per condire cibi e migliorare il sapore. Non dovrebbe essere abusato a causa della sua relazione con le malattie in età adulta e non è particolarmente necessario poiché tutti gli alimenti contengono diverse quantità di minerali e il corpo riceve il sodio e il cloro di cui ha bisogno.
I bambini hanno una predisposizione per il gusto dolce e salato e mettere il sale nei pasti può farli mangiare di più (perché a loro piace) di quello di cui hanno veramente bisogno. I bambini stanno attualmente bevendo più sale di quanto dovrebbero. È meglio abituare ragazzi e ragazze a sapori naturali.
Zucchero
Molto poco raccomandato anche per gli adulti. È un prodotto raffinato che rimuove fibre, minerali, vitamine e oligoelementi da estrarre.
Tutto ciò di cui lo zucchero è stato privo è esattamente ciò che serve per essere metabolizzato nel nostro corpo, in questo modo lo zucchero ruba questi elementi dal nostro corpo. Si dice quindi che abbia un importante effetto demineralizzante, sia dentale che sistemico, acidificando il sangue e rubando il calcio dalle ossa (il calcio viene rilasciato nel flusso sanguigno per bilanciare il suo pH).
Non fornendo alcun nutriente sono calorie vuote, cioè forniscono energia ma non minerali o vitamine, o fibre, o gli oligoelementi che sono stati estratti e ciò di cui un bambino ha bisogno è esattamente l'opposto, alimenti che forniscono energia ma anche nutrienti .
D'altra parte, va tenuto presente che i bambini hanno già, come abbiamo detto, predisposizione per i sapori dolci. Il resto dei sapori deve "imparare" a poco a poco. Se addolciamo i tuoi cibi in modo che tu li accetti meglio, stiamo mascherando il loro vero sapore e predisponendoti ad apprezzare solo i cibi dolci (o rifiutare più facilmente le altre gamme di sapori).
Miele
Il miele è l'alternativa naturale allo zucchero. Inoltre addolcisce ed è qualcosa (solo qualcosa) più salutare (hanno molti zuccheri semplici e acidificano il sangue e demineralizzano le ossa, anche se di meno).
Anche il miele ha un sapore dolce, quindi non dovremmo abusarne. Può contenere anche spore di Clostridium Botulinum, che possono essere assorbite dall'intestino immaturo del bambino producendo botulismo.
Il suo consumo è scoraggiato nei bambini di età inferiore a 1 anno.
Alcuni autori lo considerano altamente allergenico e consigliano di iniziare ad essere offerto a 3 anni.
Frutta secca
Le noci sono semi secchi. Hanno un alto contenuto energetico per la loro percentuale di lipidi e forniscono proteine, calcio e ferro.
Alcuni mesi fa ne abbiamo parlato in Babies e altro e la loro introduzione all'alimentazione a due anni è stata raccomandata. AESAN raccomanda che non vengano offerti fino a tre anni per evitare possibili reazioni allergiche.
Un altro fattore chiave quando si stabilisce il momento migliore per darlo ai bambini è la possibilità di soffocare, c'è la letteratura che stabilisce il momento migliore verso 4-5 anni Per evitare questo.
L'arachide è responsabile di molte delle gravi reazioni allergiche e poiché è sempre più presente in più alimenti (come additivo) la frequenza è aumentata.
Olio
L'uso dell'olio nella dieta complementare è raccomandato per aumentare le calorie del porridge o dei pasti (soprattutto con le verdure, molto a basso contenuto di calorie) e dare sapore. Meglio l'oliva.
Cibi integrali
La dieta ideale per neonati e adulti è quella in cui il cibo viene consumato nel modo più simile alla sua presentazione in natura.
Questo significa che è meglio mangiare cibi integrali poiché mantengono integri i componenti essenziali per l'equilibrio dell'organismo. Sono anche ricchi di fibre e quindi facilitano il transito intestinale.
Si consiglia di iniziare a prendere dopo due anni in piccole quantità in modo da assimilare gradualmente la quantità di fibra che contengono.
