I frutti sono frutti commestibili che provengono da piante coltivate o selvatiche. Costituiscono un gruppo alimentare essenziale per la salute e quindi occupano il secondo posto nella piramide alimentare insieme alle verdure.
I principali vantaggi di frutti nell'alimentazione infantile è che forniscono un elevato contenuto di acqua (tra l'80 e il 95%), in vitamine e minerali e hanno un basso apporto calorico. Contengono fibre vegetali, carboidrati semplici e senza grassi.
I dati mostrano che i bambini spagnoli mangiano poca frutta, per cambiare quella tendenza si consiglia di includere tra i due e i quattro pezzi ogni giorno nel menu per bambini. Dovrebbero essere presenti a colazione, come dessert e come spuntino.
I frutti sono insostituibili nella dieta dei più piccoli perché forniscono uno zucchero molto facile da assimilare dal corpo fornendo loro l'energia di cui hanno bisogno ogni giorno ed evitando il consumo di cibi malsani ricchi di grassi e zuccheri artificiali.
A loro volta, forniscono micronutrienti e antiossidanti che fungono da scudo contro possibili malattie come obesità, costipazione, ipertensione, cancro e problemi cardiovascolari.
Classificazione della frutta
I frutti possono essere classificati in base al tipo di seme che contiene in:
- Frutti di pietra (carozo): quelli che hanno un seme grande e duro, come albicocca, pesca, prugna, nettarina, ciliegia.
- Melograno o frutti di pomacee: quelli che hanno diversi semi piccoli e meno duri come la pera e la mela.
- Frutti di grano: quelli che contengono piccoli semi come fico, kiwi.
Altre classificazioni sono anche conosciute come:
Frutti di rosaceae: Provengono da piante o alberi della famiglia delle Rosaceae. Tra questi ci sono quelli che consumiamo più comunemente come mela, pera, pesca, albicocca, prugna, ciliegia, fragola, mela cotogna.
Agrumi: Hanno un alto contenuto di vitamina C e acido citrico, quindi il loro sapore caratteristico. In questo gruppo troviamo arancia, mandarino, limone, lime e pompelmo.
Frutti tropicali: Sebbene non siano coltivati solo ai tropici, sono quelli che hanno bisogno di calore e umidità per svilupparsi. Abbiamo trovato: banana, kiwi, mango, papaia, ananas, guava, cocco.
Foresta o frutti selvatici: sono frutti selvatici che crescono nelle foreste, anche se oggigiorno sono anche coltivati. Sono lamponi, mirtilli, more, ribes, more.
noci: sono quei frutti nella cui composizione c'è meno della metà dell'acqua. Sono caratterizzati da un grande valore energetico, essendo ricchi di grassi, proteine e oligoelementi. Tra questi troviamo nocciole, castagne, mandorle e noci.
Quando introdurre i frutti
I frutti possono iniziare ad essere offerti come cibo complementare, cioè integrando latte materno o formula, da 6 mesi.
Alcuni sono più adatti da offrire prima di altri perché hanno un minor rischio di sviluppare allergie nei bambini. Dovrebbero essere introdotti nella dieta uno per uno per verificarne la tolleranza e attendere due o tre giorni per offrirne uno nuovo.
Diamo un'occhiata attentamente all'età che ogni frutto può essere offerto.
- A 6 mesi: Mela, pera, banana, prugna, ciliegia (senza osso), uva (senza buccia o semi), kiwi e ananas (se il bambino li accetta). Melone, anguria, papaia e mango possono essere offerti a 6 mesi, ma per il suo gusto troppo dolce è preferibile iniziare con altri frutti e lasciarli per un po 'più tardi.
Per quanto riguarda l'arancia e il mandarino, ci sono anche pediatri che raccomandano di introdurli a 6 mesi, mentre altri suggeriscono di aspettare fino a 12 mesi per considerare gli agrumi più allergenici.
- A 12 mesi: Pesca, albicocca, nespola. Ci sono quelli che raccomandano appropriati frutti rossi da offrire dall'anno, tuttavia altri li considerano troppo allergici e li raccomandano da 15-18 mesi.
- Da 24 mesi: noccioline
Come preparare i frutti
Al momento dell'acquisto, dovremmo sempre scegliere frutta fresca leggermente matura. Al momento di mangiarli, quello naturale è il modo migliore per sfruttare tutti i benefici nutrizionali che il frutto ci offre, tuttavia quando parliamo di bambini dovremo iniziare a offrirli senza pelle e, naturalmente, senza ossa (carozo), cereali o semi .
I modi in cui possiamo offrire ai bambini frutti sono molto diversi. Al naturale o trasformato in succhi, sorbetti, macedonia, frullati, composte, puree e successivamente in yogurt o gelatine.
In un primo momento, è meglio offrirlo in purea in modo che il bambino li accetti meglio, o possano essere offerti nella mano tagliata in piccoli pezzi per consentire al bambino di sperimentare. Per questo, i frutti che cadono a pezzi come banane o pere sono l'ideale se sono molto maturi e se è un frutto più duro come la mela, è preferibile offrire pezzi delle dimensioni del pugno del bambino in modo che quando lo succhiano e lo rosicchiano, anche se Non avere i denti, sta cadendo a pezzi (ci sono anche reti anti-soffocamento). Per coloro che vogliono saperne di più su questa modalità in base alla capacità del bambino di sperimentare il cibo, è possibile controllare ciò che abbiamo pubblicato sullo svezzamento guidato dal bambino.
Il più piccolo può anche essere offerto sotto forma di succhi, ma meglio in cucchiaini da tè per evitare l'abitudine di bere succo zuccherato in una bottiglia che causa la carie.
Comunque sia, devi sempre lavarli molto bene prima di donarli al bambino e inizialmente offrirli sbucciati. Devi prepararli e consumarli subito in modo che il frutto non inizi a ossidarsi e a perdere il suo apporto vitaminico.
Non aggiungere zucchero o biscotti tritati al primo porridge di frutta. Un'opzione, una volta scoperto che il bambino tollera bene il purè, è quello di aggiungere un paio di cucchiai di cereali (con o senza gluteo, a seconda dell'età del bambino) per renderlo più gustoso.
Tuttavia, è meglio non "mascherare" i sapori del frutto e, sebbene sia meglio offrirlo al naturale, per le prime puree si può mettere in camicia il frutto in acqua bollente per 2 minuti per renderlo meglio accettato.
Foto | Tambako The Jaguar, Automanía su Flickr
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