Ha spiegato ieri che uno studio ha indicato che, secondo i dati raccolti, è preoccupante notare che oltre la metà dei bambini spagnoli nasce con troppo mercurio. Ed è che il mercurio è un metallo molto tossico e la sua esistenza nell'ambiente in quantità eccessive passa nella catena alimentare e si accumula nel corpo. L'assunzione di prodotti ad alto contenuto di mercurio in gravidanza Dovrei stare molto attento.
Mercurio
mercurio È un metallo liquido a temperatura ambiente, di colore argento. Sicuramente, quando venivano usati i termometri al mercurio, lo si poteva vedere in quello stato. Tuttavia, in natura appare in diversi minerali e viene riversato nell'ambiente in eruzioni vulcaniche. Ma attualmente la sua massima concentrazione, specialmente nell'acqua di mare, non viene per queste ragioni naturali, ma come scarico di attività minerarie e industriali. Questo mercurio non scompare e, man mano che aumenta, può diventare un serio problema per la salute futura.
Il ciclo del mercurio organico
Mercurio organico, chiamato metilmercurio, appare nei pesci quando lo mangiano. Ha raggiunto l'ambiente marino attraverso emissioni industriali e miniere d'oro, ed è preso dal plotone, base della catena alimentare marina. I batteri che lo assorbono lo trasformano in metilmercurio, un composto ad alta tossicità.
Nell'ecosistema acquatico, i pesci più piccoli mangiano il placton, altri più grandi quelli più piccoli, fino a raggiungere i pesci più grandi che si nutrono di altri. Raggiunge così il cibo umano, in una concentrazione maggiore rispetto all'originale, perché il composto di metilmercurio si accumula negli organismi e viene aggiunto anno dopo anno in pesci più grandi e longevità in predatori come tonno, pesce spada o luccio, che ha concentrazioni fino a 10.000 volte superiori a quelle del suo ambiente.
Il mercurio raggiunge gli umani in diversi modi: trattamenti dentali che lo contenevano, emissioni da impianti termoelettrici, vapori prodotti dal sistema di estrazione dell'oro e, soprattutto, nel nostro ambiente, in generale, con il consumo di pesce.
Il metilmercurio si deposita nei tessuti fetali e, se raggiunge il sistema nervoso in concentrazioni molto elevate, porta persino a danni al cervello. L'effetto dell'esposizione continua non è ben noto, sebbene di minore intensità rispetto a quello dell'avvelenamento, ma si nota che maggiore è l'esposizione, maggiori sono le possibilità di ritardo mentale, convulsioni, debolezza muscolare e incapacità di comunicare, che sono state riscontrate nei casi in cui il consumo di pesce contaminato era molto elevato.
Tuttavia, quello che i dati rivelano che I bambini spagnoli hanno concentrazioni più elevate di quelle raccomandate Lo trovo molto preoccupante poiché non ci sono dati completi per avvisarci dei pericoli che ciò potrebbe produrre. Non ci sono dati sulle concentrazioni nei bambini più grandi o nell'età adulta, né ho trovato studi sulla concentrazione di spagnoli che vivono vicino a industrie che inquinano questo metallo.
Assunzione di mercurio in gravidanza
Le donne in gravidanza e i bambini sotto i sei anni sono la popolazione che ha bisogno della massima protezione contro un consumo eccessivo di metilmercurio, poiché il suo effetto tossico cumulativo può portare a danni neurologici e cerebrali. È conveniente essere consapevoli di questi rischi e limitare il consumo di pesce con tassi più elevati di mercurio per ridurre l'esposizione.
Dovremmo sapere che quasi tutti i pesci hanno metilmercurio, ma soprattutto si trovano in predatori come squalo, pesce spada e luccio. Per quanto riguarda questi pesci, la razione massima sarebbe settimanale o inferiore. Il tonno, in una porzione di circa 100 grammi, non dovrebbe essere consumato più di due volte a settimana, anche se per ottenere concentrazioni più basse è meglio mangiare acciughe e sardine.
Quasi tutti i pesci accumulano un po 'di mercurio nel loro corpo, ma ce ne sono alcuni che hanno livelli più alti di altri, ad esempio lo squalo, il pesce spada e lo sgombro reale. Pertanto è consigliabile evitarli in gravidanza. Certo, il pesce è un alimento sano, con molte proteine e grassi sani, ma l'inquinamento ambientale rende necessario consumarlo in modo misurato. L'assunzione di pesce in gravidanza fornisce abbastanza acidi grassi omega-3, che aiutano a controllare l'ipertensione e sono essenziali per lo sviluppo mentale del feto.
Mercurio e consegna prematura
Esiste uno studio condotto dalla Harvard University e dalla Michigan State University, entrambi negli Stati Uniti, pubblicato nel 2006 su Pregnancy Outcomes and Community Health, che ha studiato i casi di oltre mille donne in gravidanza, misurando la quantità di mercurio presente da un'analisi dei capelli e la quantità di pesce che hanno consumato.
La prima conclusione è che le donne che hanno mangiato la maggior parte dei pesci hanno avuto più alti tassi di mercurio nei capelli. Le donne che mangiavano pesce 4 o 5 volte a settimana superavano la media in tutti i casi.
Ciò che il lavoro stava cercando di dimostrare era la relazione tra eccesso di mercurio e parto prematuro, concludendo che, sebbene le nascite premature prima della settimana 35 fossero state, per lo più, quelle con le più alte concentrazioni di questo metallo, sebbene è stato stabilito che la relazione causa-effetto avrebbe dovuto essere dimostrata da ulteriori studi, poiché, d'altra parte, il basso consumo di pesce, specialmente nel primo trimestre, ha effetti anche sugli aborti naturali.
Limitare il consumo dei pesci più contaminati
È anche molto interessante menzionare il lavoro intitolato Declino nel consumo di pesce tra le donne in gravidanza dopo un National Mercury Advisory, condotto per determinare se per le donne era conveniente smettere di prendere il pesce durante la gravidanza., Che, oltre ad altri lavori pubblicati direttamente o raccolti da Questo team dell'Università di Harvard, noto come VIVA, sottolinea che i reali benefici del consumo di pesce sono innegabili, ma, dato il potenziale e non completamente noto pericolo di eccesso di mercurio, le donne in gravidanza dovrebbero continuare a mangiare pesce, ma preferibilmente scegliendo le varietà che hanno concentrazioni più basse.
Cosa succede se un vecchio termometro si rompe?
I termometri al mercurio non vengono più venduti e non dovremmo averli nelle case. È meglio portarli al punto di pulizia più vicino in modo che non vengano utilizzati.
Tuttavia, se ne avessimo uno e si è rottoÈ essenziale che i bambini e le donne incinte escano dalla stanza e non ritornino fino a quando tutto è pulito e ben ventilato.
Per pulirlo, devi indossare i guanti, non dovremmo estenderlo o aspirarlo, in quanto ciò farebbe rimanere le particelle nell'ambiente. Devi pulirlo con un foglio di carta e meglio, usando un contagocce per raccogliere tutto. Quindi, i resti, dobbiamo metterli in un sacchetto di plastica perfettamente chiuso e poi, in un barattolo di vetro sigillato. Per eliminarlo non dovresti mai buttarlo via, ma contatta il dipartimento sanitario locale per darci istruzioni, lasciandolo chiuso e fuori casa fino a quando non viene raccolto.
