Abbiamo già visto un paio di ricette per bambini più grandi, e oggi torniamo con nuovi antipasti, semplici e ricchi ricette per bambini dai tre anni, quando tutta la famiglia può godere dello stesso menu.
Oggi ti offriamo un piatto di legumi, insalata di lenticchie (come piatto principale) e un altro di pesce con una forma molto speciale che delizierà i più piccoli anche per il loro aspetto (e dicono che mangiano dagli occhi ...)
Ci piace ricordare che per entrambi i piatti sarà preferibile che le persone anziane aggiungano successivamente più sale al nostro cibo se lo riteniamo necessario, ma è bene cucinare con poco sale, affinché i bambini si abituino a mangiare in modo più sano, e loro non lo mancheranno . Sarà anche fantastico per noi ridurre il contenuto di sale del nostro menu.
Insalata Di Lenticchie
L'insalata di lenticchie può essere presa come primo o secondodipenderà dalla quantità e se aggiungiamo determinati ingredienti che lo rendono un piatto più completo. Considereremo l'insalata di lenticchie come un piatto principale, una ricetta molto allettante soprattutto in estate, quando le verdure calde vengono lasciate amate di meno.
Ricorda che le lenticchie sono molto ricche di minerali come ferro e calcio, nonché di vitamine, quindi sono particolarmente interessanti per la dieta dei bambini.
L'abbiamo consumato quest'estate in diverse occasioni, è molto semplice da fare e ne abbiamo bisogno soliti ingredienti nella dispensa: lenticchie, pomodori, pepe, uova, lonza di maiale o di maiale, patate (facoltativo), olive, mais. Per condire l'insalata, che viene presa fredda o calda, saranno sufficienti olio d'oliva e poco sale.
Le lenticchie devono essere lasciate in ammollo la sera prima, a meno che non siano di ottima varietà, che non necessitano di ammollo. Possono essere messi nella pentola a pressione accanto alle patate (che forniscono carboidrati) e alcuni pezzi di carne magra o prosciutto se preferiamo cotti.
C'è anche la possibilità di usa lenticchie cotte vendono in barca, quella naturale (la versione rapida di questa ricetta consiste nell'usare lenticchie di questo tipo ed escludere le patate che necessitano anche di cottura).
Prepareremo anche alcune uova sode, ricordando che l'uovo è un alimento molto allergenico (specialmente quello limpido) e la sua introduzione nella dieta dei bambini non è raccomandata fino ai dodici mesi del bambino.
Quando gli ingredienti si sono raffreddati, possiamo procedere con l'aggiunta del resto degli ingredienti, che sono essenzialmente verdure fresche (mais, pomodoro tritato, pepe che potrebbe anche essere arrostito, alcune olive tritate senza osso e taquitos di prosciutto crudo o cotto se non abbiamo messo carne magra nella pentola (in modo da non accumulare troppe proteine di origine animale). di oliva e un pizzico di sale (opzionale), e mangia!
Per un'altra idea di insalata di lenticchie puoi consultare questo post dedicato alle ricette per le donne in gravidanza e questa altra selezione di ricette fresche a base di legumi.
Purea di pesce
Faremo una purea di pescePer quello che ci serve pesce bianco (il nasello va molto bene), formaggi, purè di patate, olio, sale e pomodori (o piselli bolliti), cetriolo e un'oliva per decorare il piatto.
Ricordiamo che il pesce bianco non è molto grasso (non supera il 2%) ed è più facilmente digeribile del blu, inoltre non hanno il problema che alcuni pesci blu hanno a causa della contaminazione del mercurio.
Il principale vantaggio del pesce bianco è che contiene pochi grassi e calorie e molte proteine. Queste proprietà sono ciò che lo rende un alimento altamente raccomandato per i bambini. La sua carne magra è facilmente digeribile e offre molteplici benefici per la salute. Tutti i pesci bianchi contengono un alto valore nutrizionale e sono ricchi di vitamine del gruppo B e iodio.
Questa ricetta richiede però un po 'più di elaborazione puoi fare una versione "rustica" senza dover dare la purea di pesce. Cuciniamo il pesce con un po 'di sale e quando è pronto lo rimuoviamo dall'acqua (riserviamo il brodo) e lo sbricioliamo accuratamente in modo da non lasciare ossa o pelle. Tagliamo alcuni formaggi (o fette di formaggio) per mescolarli con il pesce.
Con il brodo e le patate faremo la purea, aggiungendo un po 'di olio d'oliva o burro, cercando di renderla densa. Lo spargeremo su un canovaccio umido e posizioneremo la miscela di pesce al centro. Rotoliamo la purea e il composto in modo che si uniscano bene e gli daremo una forma allungata. Svolgi il panno e metti la purea di pesce in un piatto allungato.
Una volta alla fonte, possiamo modellarlo un po 'di più forma di pesce. Possiamo fare un occhio con un'oliva, le squame con fette di cetriolo sovrapposte e pomodorini (o piselli bolliti) fungeranno da bolle. Mangiamo, marinai!
Infine, ti ricordiamo che la scorsa settimana abbiamo visto varie ricette per bambini dai due ai tre anni, e in precedenza per i bambini più piccoli. In questo modo nessuno rimarrà senza il loro menu.
Speriamo di aver offerto del bene idee di ricette per bambini dai tre anni, quando la solita cosa è che i piccoli mangiano già lo stesso del resto della famiglia. Presto continueremo con più argomenti nel nostro Speciale sull'alimentazione dei neonati.
Foto | phil41dean, di onnoth e Joe Photo su Flickr-CC In Babies e altro | Alimentazione speciale per bambini: ricette per bambini di età inferiore a un anno (II), Alimentazione speciale per bambini: ricette per bambini di età inferiore a un anno (I), Snack sani (II), (I)
