Le verdure sono gli alimenti che di solito causano gravi problemi nell'alimentazione dei bambini. I bambini tendono a rifiutarli perché non gli piacciono e i genitori fanno tutto il possibile per mascherarli in modo da passare inosservati ai pasti, ma dobbiamo sapere che non è bene camuffare le verdure ai bambini. Ti diremo perché.
I bambini sperimentano ciò che è noto come neofobia, la paura di provare nuovi cibi, un disturbo abbastanza comune durante l'infanzia. I bambini devono prendersi il loro tempo e una buona dose di pazienza da parte dei genitori per finire per accettarli.
Ma la cosa migliore per evitare che i bambini che soffrono di questa avversione per i nuovi alimenti, e in particolare per le verdure, che occupano il posto meno grazioso nelle preferenze dei bambini, è abituare i bambini a Prova nuovi sapori senza mimetizzarli da quando iniziano a mangiare solidi.
Verdure nella dieta dei bambini
Le verdure sono essenziali nella dieta dei bambini perché sono a importante fonte di fibre, vitamine e minerali. Sono nel secondo livello della piramide nutrizionale insieme ai frutti, anche se a causa della loro importanza ci sono quelli che propongono di occupare il primo livello invece dei cereali.
Grazie al loro contributo di fibra vegetale favoriscono il transito intestinale, hanno anche poche calorie (quindi si consiglia di accompagnarle con legumi, riso e carne), a basso contenuto di proteine e grassi e molta acqua. Agiscono come antiossidanti proteggendo dalle malattie croniche e contribuendo a mantenere la salute di tessuti come la pelle e le mucose del corpo.
Introduzione di verdure nella dieta dei bambini
Dal momento che iniziano con l'alimentazione complementare, dopo sei mesi, possono iniziare lentamente a provare verdure come patate, patate dolci o patate dolci, piselli, fagiolini, zucchine, zucca, porro, sedano, broccoli.
Si consiglia di dare loro dopo aver preso il latte, perché il latte è ancora il più importante, ma sì date loro di provare le verdure, sempre una per unae poi combinali in modo che possano conoscere nuovi sapori e consistenze.
A partire dai sei o sette mesi, secondo la raccomandazione del pediatra, carote, pomodori, cavolfiore, cipolle e asparagi, funghi, spinaci, cavoli, barbabietole, rapa, asparagi, bietole e ortaggi a foglia in generale per l'alto contenuto di nitrati.
Modi per preparare le verdure senza mimetizzarle
Quando si tratta di bambini di età inferiore a un anno, durante la preparazione, vengono cotti con poca acqua per sfruttare i nutrienti che rimangono nel brodo e drenare bene.
Possono essere schiacciati per fare il porridge o schiacciarli con la forchetta o tagliarli in piccoli pezzi in modo che il bambino possa prenderlo con le dita. Per aggiungere un valore calorico e un po 'di sapore, puoi aggiungere un po' di olio d'oliva.
Non mimetizzarli non significa che non siano gustosi. Esistono centinaia di modi per preparare le verdure, senza nasconderle, in modo che siano più gustose per i più piccoli.
Non dobbiamo spingerli o costringerli a provare nuovi alimenti, perché possono produrre l'effetto opposto a quello desiderato, ritardandone l'accettazione.
Camuffare significa nascondersi e nascondere il gusto delle verdure non è ciò che vogliamo, se intendiamo finire per accettarli. Devi mettere l'immaginazione per prepararli in modi diversi, combinandoli con cibi diversi, fino a quando non saranno più piacevoli, ma senza far finta di nasconderli.
L'unica cosa che otteniamo nascondendo le verdure nella preparazione dei pasti è che non le conoscono. Conoscerli, assaggiarli, toccarli, sentire la loro consistenza, il loro gusto, il loro colore, è il modo in cui i bambini acquisiscono familiarità con loro. Pertanto, prima lo rendono più naturale sarà per loro.
Se, nel prepararli, li mimetizziamo "in modo che non sappiano che sono lì", il bambino non perderà mai il senso di ignoranza nei confronti del cibo e non sapranno mai se ne hai voglia o no.
I bambini di solito li accettano meglio e, in caso contrario, dovremmo continuare a provare con molta pazienza. Si dice che siano necessari fino a dieci tentativi affinché il bambino accetti o rifiuti permanentemente un alimento. A volte, il cibo che non volevano assaggiare, allo stesso tempo lo accettano senza problemi.
Ma i bambini tendono ad essere un po 'più grandi dei più riluttanti a mangiare verdure. Questo è quando dobbiamo mostrare tutta la nostra immaginazione per prepararli senza mimetizzarli perché non è bene camuffare le verdure ai bambini. Possono essere gratinati con formaggio, preparare una torta al caramello, un budino di carote, una frittata di bietole o alcuni snack di spinaci.
In questo modo, l'aspetto vegetale, non è mimetizzato, riceve il sapore di altri alimenti ma il bambino sa che li consuma.
Infine, il modo migliore per far interessare i bambini alla conoscenza di nuovi sapori è coinvolgerli nella preparazione del cibo. La motivazione è molto importante quando si tratta di mangiare e quando partecipano alla preparazione dei piatti si sentono più motivati quando si tratta di provarli.
