Ultimamente a casa siamo curiosi del programma "Way to go" di Discovery Channel, che ci mostra la produzione degli oggetti più vari o la lavorazione degli alimenti ... Sono stato particolarmente colpito da questo video che ci mostra come vengono prodotti i dolci di liquirizia e le jelly bean.
La liquirizia candita, che esiste nelle varietà rosse o nere, in realtà non ha radice di liquirizia (che mi piaceva tanto da bambina, e che a volte mastica anche), ma i suoi ingredienti di base sono grano, zucchero e sciroppo mais, oltre ai corrispondenti colori e aromi naturali e artificiali.
Alcuni stampi, alcune lame e il forno per solidificare la miscela formano in breve tempo i bastoncini di liquirizia che in seguito cercheranno gli angoli più difficili tra i denti per cercare riparo.
su jelly bean, sono realizzati utilizzando stampi di diverse forme con amido di mais, a cui verranno aggiunti una miscela cotta di gelatina, zucchero, sciroppo di mais, coloranti e aromi. Quindi l'amido di mais attaccato alle jelly bean viene rimosso (e riutilizzato nella successiva produzione di nuove prelibatezze).
E se ti stavi chiedendo perché le jelly bean tendano ad essere così luminose, questo è perché sono finalmente applicate con un olio minerale. Questi tipi di oli, ottenuti dalla raffinazione del petrolio, sono spesso usati come lubrificanti e sono ampiamente utilizzati nella lavorazione dei metalli e nell'industria automobilistica.
Come curiosità, sottolinea che i vermi gommosi non solo amano i bambini: i pesci mordono spesso quando i pescatori li usano come esca.
Dopo questa corsa di zucchero con il video che ci mostra come vengono realizzati i dolcetti preferiti dai bambini Non posso resistere a cercare nei nostri archivi e a ricordare questi dieci fatti sulle chicche. Per non dimenticare di lavarci i denti dopo aver gustato questi dolci!
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