Sebbene il La paella è un alimento pieno di attrazioni per tutto l'anno È in estate dove sembra di più. Nelle terre di Valencia è un piacere goderseli, per la grande tradizione, per la qualità del prodotto, per la varietà di opzioni che offre e soprattutto sanno molto meglio se sono fatti, come indicato dai nostri colleghi da Direct to the Palate, con il fuoco di legna da ardere. La paella è il piatto di riso più famoso che viene preso in Spagna e prende il nome dal contenitore in cui viene cotto.
Quindi in estate è una gioia gustare una buona paella con riso come ingrediente fondamentale. Il riso è un alimento equilibrato e completo e i bambini lo adorano. E per completare la paella possiamo usare un'ampia varietà di ingredienti: verdure, carne, pesce, frutti di mare, ecc. I più tradizionali sono quelli di pollo e coniglio che i bambini trovano impossibile resistere al cibo.
A casa di solito lo prendiamo accompagnato da un insalata assortita con pomodoro, tonno, cipolla, olive o scarola, olio e aglio. È un buon modo per integrare i sapori e anche per i bambini è molto facile da mangiare.
Per specificare più ingredienti possiamo dire che puoi includere coniglio, anguilla, coda di rospo, merluzzo, gamberi, gamberi, lumache, pernici, ecc. E sulle verdure o sui legumi da utilizzare in aggiunta al tipico peperone verde o rosso, cipolla, pomodoro o aglio, puoi anche aggiungere fagiolini, carciofi, fagioli, piselli (come nella foto), ecc.
Una paella richiede a tempo di preparazione e tanto amore. In meno di un'ora puoi preparare una paella molto gustosa, forse con il fuoco di legna il tempo aumenta anche se il piacere di farlo è lasciato dal cuoco. Eppure ogni paella impiegherà il tempo che ritiene più appropriato.
La prima mezz'ora è preparare la salsa che includa aglio, pomodoro, cipolla, alloro, pepe, pollo e alcuni frutti di mare che saranno stati preparati in precedenza. Dopo aver preparato il sofrito, aggiungi il riso, mescola tutto bene, aggiungi un po 'di zafferano e acqua. Lascialo riscaldare fino a quando l'acqua non viene consumata e il riso è ben cotto, tenero e morbido.
Speriamo che la tua estate sia piena di paella e che i bambini si divertano tra il bagno, il sole e il bagno d'acqua.
Live to the Palate | Ricette di riso e paella Immagine | Vlad
