COSA ACCADREBBE SE I NOSTRI FIGLI MANGIASSERO UOVA OGNI GIORNO?

Sicuramente in più di un'occasione hai ricevuto la raccomandazione di mangiare un massimo di tre uova a settimana e sicuramente se in ogni occasione hai mangiato un uovo al giorno qualcuno ti ha detto che stai mettendo una pompa di colesterolo nel corpo . Dati questi messaggi e raccomandazioni, la maggior parte dei genitori limita il consumo di uova dei nostri figli, garantendo la loro salute, in modo che non superino.

Tuttavia, la cattiva reputazione che le uova hanno da anni sembra non essere troppo documentata, poiché gli ultimi studi sembrano dire che il leone non è feroce come lo dipingono, quindi ti dico cosa accadrebbe se i nostri figli mangiassero uova ogni giorno (o se lo facessimo).

La spiegazione proviene da uno studio recentemente pubblicato su Metabolism in cui intendevano lo stesso, vedere cosa succede a breve termine se le persone prendono le uova ogni giorno.

Come hanno fatto lo studio

Per realizzare lo studio sono stati creati due gruppi randomizzati di 37 persone. Uno dei gruppi ha dovuto mangiare tre uova intere ogni giorno, con il tuorlo e il bianco (tre uova al giorno !!) e l'altro gruppo tre radure al giorno, cioè evitando di prendere i tuorli.

I due gruppi hanno seguito una dieta a base di carboidrati moderata e non sono state effettuate restrizioni. I membri dei due gruppi potevano mangiare liberamente, con la sola indicazione di mangiare uova intere o solo chiare.

Quali sono stati i risultati

Dopo tre mesi sulla dieta menzionata l'intero gruppo di uova è venuto a prendere circa 250 uova in totale, e l'altro gruppo circa 250 chiaro. Data una tale quantità di uova ingerite in tre mesi, più di una dovrebbe aver subito un infarto o avere colesterolo tra le nuvole. Tuttavia, i risultati hanno mostrato quanto segue:

Perdita di peso: i due gruppi hanno perso in media il 4%.
Colesterolo totale: Non ci sono stati cambiamenti significativi in entrambi i casi, cioè che nessuno trasudava colesterolo attraverso tutti i pori del suo corpo.
Colesterolo LDL (cattivo): nessun cambiamento significativo in entrambi i casi (la logica ci dice che dovrebbe essere aumentato e molto).
Colesterolo HDL (buono): Coloro che hanno preso le uova intere aumento del colesterolo buono del 16%. In quelli che hanno preso solo chiaro è aumentato del 10%.
Trigliceridi: il gruppo di 250 uova intere ha visto il loro livello di trigliceridi diminuire del 30%. Nel gruppo che ha chiarito, è diminuito del 20%.
Rapporto LDL / HDL (meglio il più basso): con le uova intere è passato da 2,5 a 2,1. Con i bianchi da 2,6 a 2,4.
Livello di insulina: nel gruppo di uova il livello di insulina è stato ridotto del 20% mentre nel gruppo di uova è diminuito del 15%.
No. Particelle VLDL (meno sono, meglio è): nell'intero gruppo di uova sono stati ridotti di quasi il 20%. Nel gruppo chiaro non ci sono stati cambiamenti.
No. Particelle HDL: nessuna modifica significativa in entrambi i casi.

Conclusioni

Bene, gli stessi che avrai estratto leggendo questi risultati. Non solo le uova non sono male, ma sembra che il loro consumo sia più che raccomandato. È vero che sono i risultati di un singolo studio di cui stiamo commentando oggi, ma ce ne sono molti altri che hanno dimostrato da tempo che il fatto che l'uovo sia dannoso per la salute sembra un mito. Il problema è che la cattiva reputazione è molto veloce e c'è molto lavoro da fare per ripristinare una buona immagine in uno degli alimenti proteici più equilibrati per i nostri bambini (e per noi).