Il pesce è un alimento sano, che fornisce i nutrienti necessari come minerali e acidi grassi della serie Omega 3. È anche ricco di proteine e vitamine, ma ... per molti bambini questi argomenti non hanno abbastanza peso.
Cosa possono fare i genitori per far accettare ai nostri figli cibo così prezioso? Le spine, un gusto poco attraente, la cottura e la presentazione di routine, sono le "armi" che i piccoli brandiscono per giustificare il loro rifiuto.
Chi ha ragione?
L'infanzia è una fase della vita in cui stabilire una dieta equilibrata e la salute diventa molto importante, le cattive abitudini possono avere ripercussioni sulla salute futura. È un argomento di cui abbiamo già parlato in Peques e Más.
Man mano che cresciamo, siamo in grado di superare i pregiudizi alimentari e il nostro interesse per gli alimenti (quasi) sconosciuti può aumentare. ma Ora che siamo genitori, ci preoccupiamo che i nostri figli ricevano i contributi necessari.
Tuttavia, costringendo i bambini a mangiare un determinato cibo, l'unica cosa che raggiungeremo è aumentare il rifiuto, anche immaginare che qualcuno ti costringerà a mangiare qualcosa che non ti piace!
Se possiamo capire perché ai bambini non piacciono i pesci, da un lato possiamo essere più comprensivi, e dall'altro trova la motivazione per variare il modo in cui lo prepariamo.
Il pesce ha le spine e se non le rimuoviamo completamente assicuriamo il fallimento, ma ha anche squame che non vengono sempre lavate, né sono piacevoli al palato.
Cambia il modo in cui prepari il pesce!
Non sono a favore di 'nascondi' cibo per nascondere il gusto e 'mangia' senza sapere 'cosa stanno mangiando'. Se mescoliamo abbondantemente salse con briciole di pesce, nel tentativo che il bambino finisca finalmente il piatto, oltre a ingannarlo, impediamo anche loro di imparare (anche lentamente) a apprezzare il gusto autentico del cibo.
Eppure, possiamo sforzarci di imparare e innovare nella nostra cucina in modo che l'intera famiglia finisca per scoprire le virtù del pesce, e ancora di più ... perché certo stiamo migliorando il gusto e vinciamo tutti.
Lo sai Possiamo preparare il pesce arrosto, in umido, fritto, saltato e bollito. E possiamo condire con spezie, limone, alloro o erbe aromatiche, che delizioso, vero?
Non è necessario che i bambini vedano piatti divertenti, ma vario e con elementi che danno loro un altro colore: verdure, legumi, uovo sodo.
Un altro consiglio utile: quando possibile lasciali stare con te in cucina: mentre tritano la carota o apparecchiano la tavola, possiamo spiegare i benefici del pesce nella nostra salute.
Non è lo stesso 'nascondersi' che approfittare del pesce per altri piatti più conosciuti: pizza con sgombro, insalata con melanzane, crocchette di merluzzo. Cosa c'è da mangiare? Zuppa con fagioli saltati e nasello, non è poi così male, vero?
Attenzione alle intolleranze
A volte il corpo ci avverte che qualcosa non va bene, come genitori sapremo se un bambino non mangia pesce perché non gli piace o perché lo rifiuta in base a esperienze o disagi precedenti che producono. Le intolleranze e le allergie sono qualcosa di molto grave, vogliamo che i bambini consumino pesce, ma non a costo della salute e non a costo di raggiungere l'obiettivo in breve tempo.
Il consumo di pesce è necessario per la dieta, è un alimento proteico, che di solito ha meno grassi della carne. Inoltre, il pesce azzurro contiene acidi essenziali che non sono presenti in nessun altro tipo di cibo. So che ci sono alcune controversie sulla presenza di mercurio negli organismi marini, quindi è necessario trovare un equilibrio e informarci (più grande e grasso l'animale, più metallo accumulato).
I nutrizionisti affermano che i bambini dovrebbero mangiare pesce tre o quattro volte alla settimana, Lo abbiamo nelle nostre case?. Oltre alla conoscenza, potremmo aver bisogno di molta pazienza, anche se sicuramente ce l'abbiamo, soprattutto se fissiamo obiettivi specifici e non impossibili da raggiungere (esempio 'abbiamo un bambino che rifiuta il pesce al 100% e vogliamo che mangino in due mesi il tuo piatto di lunedì, mercoledì e venerdì, non funzionerà, certo).
