L'estate è insieme al Natale, il momento più appropriato per consentire ai nostri figli di partecipare alla trasformazione degli alimentie preparare quei nuovi piatti che non abbiamo mai tempo di preparare.
I bambini sviluppano un interesse naturale per la cucina, e non è da meno, poiché è il luogo in cui le materie prime vengono trasformate quasi magicamente. anche l'esperienza è molto istruttiva per loro.
Perché sai, quando anche i bambini entrano in cucina conoscono l'origine del cibo, nonché le sue qualità e proprietà (e questo consentirà loro di decidere in merito al loro cibo in futuro), scoprono anche le virtù dei prodotti stagionali e le basi di un'alimentazione sana. Ma praticano anche matematica (nonostante, per esempio) e fisica (quando si controllano le reazioni degli ingredienti quando miscelati); Imparano a scegliere gli strumenti di cui hanno bisogno in ogni momento e sanno quando mettere un piatto nel forno o come viene condita un'insalata.
Per molti genitori, e tenendo conto del fatto che a volte andiamo un po 'più veloci, con i bambini seduti sulla panca della cucina o al tavolo mentre grattiamo il pomodoro per il gazpacho, è un'opportunità per parlare delle nostre cose e e condividono i problemi che ci interessano di più
Hai dubbi su come coinvolgere i bambini in cucina?
In Peques e Más abbiamo già parlato dei vantaggi della cucina con i bambini e del loro coinvolgimento nella preparazione del cibo. Vorrei influenzare due aspetti che possono fermare la partecipazione dei nostri figli alla trasformazione dei prodotti alimentari.
Cucina in modo sicuro
Va bene, questo è essenziale, ma non è conveniente limitare completamente l'uso di strumenti di "pericolo controllato" ogni volta che siamo presenti (o addirittura aiutandoli) e in base alla loro età, abilità o abilità.
Ad esempio, potresti non lasciare che tuo figlio di tre anni prenda uno di quei grandi coltelli da verdura, che la frusta media (sei) sbatti con il frullatore elettrico, o che quella più grande (10) apra il forno caldo dopo la cottura della torta.
ma Non dimenticare che i bambini crescono e le loro capacità si sviluppano. La cucina è un laboratorio di esperienzeE allo stesso modo in cui non è possibile avere successo con le proporzioni degli ingredienti se non si prova più volte, né si possono interiorizzare i consigli di sicurezza se non si consente loro di partecipare attivamente.
I miei figli tagliano (in base all'età ho lasciato diversi tipi di coltelli) cibo, impastano, pesano, mescolano, usano il frullatore, tirano fuori i loro libri di ricette ... Sono sempre presente, anche se non ho sempre la necessità di dirigerli.
E per me è anche importante influenzare altri consigli di sicurezza (a volte non così ovvio) come se per collegare un elettrodomestico non si potesse essere scalzi, o che se volessero raggiungere un prodotto da uno scaffale alto e usare i propri mobili come una scala, potrebbe cadere su di essi a causa del peso e ferirli.
Certo: non è una buona idea lasciare i bambini soli in cucina ... a cucinare. Allo stesso modo non dovremmo monitorare l'ambiente mentre ci sono pentole o padelle calde sulla prima linea di stufe o il forno viene aperto di nuovo dopo l'uso.
In cucina i bambini acquisiscono competenze difficili da raggiungere in altre aree, oltre a raggiungere piccoli obiettivi viene rafforzata la loro autostima. Se imparano a preparare cibi con ingredienti di base, potrebbero non dover ricorrere a piatti precotti e alla cottura veloce quando sono anziani, quindi anche un'alimentazione sana ed equilibrata è migliorata
Sviluppa completamente i tuoi interessi
a volte a causa della mancanza di tempo o della sfiducia nei confronti dei nostri figli, inibiamo (lo so senza cattive intenzioni) le loro iniziative, le loro idee, la loro curiosità. Concediti qualche minuto per meravigliarti di ciò che portano i bambini e dare loro l'opportunità di spiegare perché vogliono preparare per la cena quella ricetta che è appena venuta loro in mente.
Cosa pensi di perdere se li ascolti? Potrebbe non piacerti il conseguente contrasto dei sapori, ma con la loro illusione e la tua intuizione culinaria, Molto probabilmente, siete tutti piacevolmente sorpresi.
In cucina con i bambini in estate
Inutile dire che nella stagione estiva dobbiamo dare la priorità ai prodotti stagionali, e piatti freschi e leggeri. Vogliamo tutti più un'insalata che uno stufato, una purea fredda che un piatto di legumi.
Tuttavia, dobbiamo garantire che l'alimentazione continui essere equilibrato (Con il giusto apporto di vitamine, proteine, minerali ...), e per questo possiamo preparare il nostro ricettario estivo, assicurandoci che ogni giorno includiamo i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Ah! e non dimenticare di dare altre utilità agli alimenti: ad esempio legumi o riso nell'insalata.
E fai attenzione agli avvelenamenti, sempre.
Entrare in cucina è anche ...
Coinvolge i tuoi figli in tutto il processo: sarà più soddisfacente per tutti e ti incoraggerà a continuare: estrarre dal frigorifero, preparare gli utensili, raccogliere, pulire il banco della cucina, mettere ciò che è sporco in lavastoviglie, ecc.
So per esperienza che se la parte peggiore rimane per i genitori, questi possono essere scoraggiati e potresti pensare due volte alla prossima volta. Non è piccolo da spazzare, passare il panno o salvare la specie, cioè non importa se lo rendono perfetto, ma collaborano.
Perché ora sei più incoraggiato a lasciare che i tuoi figli entrino in cucina con te? Non dimenticarlo quella bella esperienza farà parte dei loro ricordi in futuro e li aiuterà anche a trasmetterli ai propri figli.
Immagini | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to the Palate | Suggerimenti per cucinare con e per i bambini In peques e altro | Ricette suggestive da realizzare con bambini e adolescenti in Fried Webos
