Penso di non rivelare alcun segreto quando dico che i bambini adorano i cibi dolci. Bene, in effetti, anche gli adulti ci amano (non tutti, ovviamente, ma la maggior parte di loro) e forse la differenza è che capiamo che non è salutare mangiare in base a loro, mentre i bambini hanno difficoltà più per capire il concetto di cibo sano e quello di "mangia questo che non è così buono invece di quello così dolce che vorresti mangiare".
Il cioccolato fa parte di quel gruppo di alimenti che i bambini probabilmente sceglierebbero di mangiare in qualsiasi momento e gli adulti di solito fanno la cosa più logica, che è quella di limitare il consumo per una questione di salute e per una questione di peso, poiché siamo sempre Ha detto che diventa grasso. Tuttavia, ora questa affermazione è stata messa in discussione, perché Un recente studio ha concluso che il cioccolato non fa ingrassare E non è tutto, sembra che chiunque lo mangi abbia meno grasso corporeo.
Lo studio è stato condotto da ricercatori della Facoltà di Medicina e della Facoltà di Scienze dello Sport dell'Università di Granada (UGR), essendo un'indagine inclusa nello studio HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence), e in l'ha visto le persone che bevono più cioccolato hanno livelli di grasso corporeo più bassie anche livelli più bassi di grasso centrale (addominale), indipendentemente dal fatto che si allenino o meno e indipendentemente dalla dieta che seguono.
Durante lo studio, hanno cercato di sapere in che modo il consumo di cioccolato ha influenzato il corpo, poiché il progetto Helena mira a studiare le abitudini alimentari e lo stile di vita dei giovani di nove paesi europei, tra cui la Spagna.
Per fare lo studio che hanno usato un campione di 1.458 adolescenti di età compresa tra 12,5 e 17,5 anni, a coloro a cui è stato chiesto di registrare per 24 ore la dieta che avevano preso quel giorno, cioè di scrivere tutto ciò che avevano mangiato. Hanno ripetuto l'operazione con un altro giorno non consecutivo alla precedente e, con questi dati, hanno svolto le indagini, vedendo che quelli che consumavano più cioccolato avevano meno grasso corporeo (ottenuto la percentuale mediante plicometria e impedenza bioelettrica). Come abbiamo detto, i risultati erano indipendenti dall'attività fisica, dal sesso, dall'età, dalla maturità sessuale, dall'assunzione totale di energia, dall'assunzione di grassi saturi, dall'assunzione di frutta e verdura e dal consumo di tè. e caffè
Magdalena Cuenca, autrice dello studio, commenta quanto segue:
Recenti studi negli adulti suggeriscono che il suo consumo è associato a un minor rischio di disturbi cardiometabolici ... è un ottimo antiossidante, anti-trombotico e anti-infiammatorio, ha effetti anti-ipertensivi e può aiutare a prevenire le cardiopatie ischemiche.
Il risultato non sorprende i ricercatori, come altri studi lo hanno dimostrato un maggiore consumo negli adulti è associato a un indice di massa corporea più basso. Ora, non impazzire ora e inizia a dare il cioccolato ai nostri figli in ogni momento. Gli stessi ricercatori sottolineano che, mentre sembra che un consumo moderato di cioccolato possa essere buono, un consumo eccessivo potrebbe essere dannoso, come può succedere con tutto il cibo: "Troppa cosa buona non va più bene".
La mia domanda a riguardo è sapere cosa hanno bevuto gli adolescenti al cioccolato. Immagino che, dal momento che è una registrazione di ciò che i giovani mangiano nelle loro case, ci sarebbe di tutto, più cioccolatini neri e altri con latte, alcuni con più zucchero e altri con meno, e mi mancherebbe sapere se questi benefici sono uguali o meno nel giovani che bevono cioccolato con più zucchero e più latte.
In ogni caso, è interessante conoscere dati nuovi come questi, poiché fino ad oggi il cioccolato era considerato un alimento quasi proibito per chiunque fosse interessato a mantenere una linea del corpo non curva, e quasi vietato ai bambini, ovviamente, perché è un alimento dolce. Più sano delle caramelle, ovviamente, ma non tra quelli che dovrebbero consumare ogni giorno. Ora sembra che i genitori lasceranno più maniche larghe.
