Madrid è appena stata trattenuta I Congresso Internazionale di Gastronomia e Nutrizione a cui hanno partecipato grandi chef e professionisti spagnoli specializzati. Una delle presentazioni si riferiva al modo in cui i bambini mangiano, all'allenamento nutrizionale e alle abitudini sane. Ed è questo il Il 26% dei bambini spagnoli è in sovrappeso e il 19% obeso a causa dell'abbandono della dieta mediterranea e dello stile di vita sedentario.
Presto la Spagna presenterà a Bruxelles che le scuole includono il assaggiare l'educazione come materia. I nutrizionisti hanno sottolineato al congresso quali sono i benefici della dieta mediterranea, come è necessario educare il palato dei più piccoli, cosa bisogna fare per godersi una buona colazione, come promuovere un pranzo o una cena come gruppo famiglia in cui si scambiano opinioni e come si fa a condividere il gusto per il buon cibo.
Apparentemente in Spagna il nutrizione silenziosa che il bambino usa un vassoio solo per cena davanti al computer o allo schermo della televisione.
I cuochi hanno anche colto l'occasione per difendere il consumo di frutta, verdura e legumi, avvertendo che tutto può essere mangiato anche se non è necessario superare le proporzioni appropriate. Ed è quello Il 54% degli spagnoli non beve frutta C'è ancora molto da fare e da migliorare.
Sebbene le scuole abbiano molte responsabilità nel promuovere buone abitudini alimentari promuovendo menu salutari e incoraggiando i bambini a mangiare sano, è a casa che dobbiamo fare più lavoro cercando di incoraggiare pasti ricchi e incoraggiandoli a cucinare un po 'di più a casa. Dobbiamo anche condividere il tempo del pasto per spiegare le esperienze della giornata o pianificare i compiti della giornata.
Secondo me in Spagna abbiamo grandi chef e a immagine internazionale spettacolare. Ed è una buona idea cercare di incoraggiare i bambini a conoscere e praticare le abitudini alimentari. Sebbene ciò che è più difficile sia cercare di convincere i bambini a imparare tutto a scuola, sarà quindi necessario promuovere la realizzazione di seminari al di fuori della classe in cui esercitarsi con i professionisti e forse lasciare lezioni per la diffusione e l'uso di materiali semplici. E a casa dovremo trarre vantaggio dagli insegnamenti dei numerosi programmi che vengono trasmessi in televisione, dai contenuti dei blog e fare attività a casa e nei negozi quando è possibile incoraggiare i bambini ad avvicinarsi al cibo sano.
Sul sito web del Congresso è possibile accedere a un riepilogo video anche se non consiglio di vederlo perché non include alcuna dichiarazione di nessuno degli oratori o partecipanti. È come una raccolta di immagini con musica di sottofondo e che non fornisce alcuna informazione sui contenuti del congresso o sulla sensazione dei partecipanti. Mi sembra che questo video non dipenda dai commenti e dagli interventi degli oratori o dei partecipanti che durante il giorno hanno riempito la stanza del Circolo delle Belle Arti di Madrid.
