Mi piace questo articolo di Jesús Garrido in My Pediatrician Online, e mi piace perché dà una visione molto chiara sul contributo di zuccheri e fibre quando i bambini assumono frutta naturale, confrontandolo con il succo di frutta naturale (e non diciamo la confezione, che potrebbe non avere la verità con i messaggi della confezione).
Qui abbiamo già detto che il miglior drink in ogni situazione è l'acqua (anche quando praticano sport, se è ricreativo). perché succo naturale, "è una versione molto povera del frutto", non è male, ma non contiene fibre e i livelli di zucchero aumentano al di sopra di come fanno quando il bambino mangia un frutto, quindi l'opzione più sana sarà il frutto in una mano e se assetato) un bicchiere d'acqua nell'altro.
Sembra che al momento non dobbiamo diventare così ossessionati dalle vitamine, perché le carenze causate da un loro deficit sono meno frequenti e gravi, confrontandole con il problema dell'obesità infantile. Ed è questa convinzione errata che ci porta a consumare succhi di qualsiasi tipo
Il processo di assorbimento dei nutrienti quando si mangia frutta è il seguente: la fibra rallenta l'assorbimento dello zucchero, quindi i livelli di quest'ultimo sono ancora adeguati per eliminare la fame, eppure non rimane più zucchero e quindi conservato sotto forma di grasso.
Ovviamente se dovessimo scegliere tra bevanda zuccherata, succo confezionato e succo naturale, sceglieremo prima quest'ultimo, ma penso che sia sempre più facile avere acqua, giusto?
I succhi confezionati e le miscele di succhi (confezionati) con altre cose, ad esempio con il latte, possono contenere zucchero aggiunto e anche quando l'etichetta non spiega che non lo trasportano, è possibile che trasportino estratti di altri frutti (ad esempio ananas o uva) ricchi di zucchero naturale, cioè, è una bevanda arricchita con zucchero.
In sintesi: la fibra vegetale e la frutta suppongono un modo sano di consumare i carboidrati in cui si scompongono: questi sono i secondi nutrienti essenziali di questi alimenti (l'altro sono le vitamine). Tuttavia, i succhi naturali eliminano la fibra e con essa la possibilità di mangiare un alimento più completo.
