La paella è probabilmente uno dei piatti più familiari nel nostro paese. In molte case, le famiglie si riuniscono attorno a questo piatto tradizionale e quel giorno il padre, il cognato o qualsiasi altro membro della casa cucina cercando di dimostrare le proprie abilità di cucina. Per facilitare il compito a coloro che non padroneggiano questa ricetta, oggi ti insegneremo come preparare un semplice paella di pollo e coniglio La prossima volta ti farà sembrare dei re.
Essere rispettoso della ricetta tradizionale della paella valenciana, useremo pollo e coniglio per questa ricetta, ma un altro giorno, se vuoi, puoi rallegrare con la ricetta della paella di verdure o con un altro riso tradizionale che desideri.
Ingredienti per 6 persone
- 700 g di riso alla zucca, 1 spicchio d'aglio, 1/2 pollo, 1/4 di coniglio, 1/4 kg di fagiolini, 1 peperone verde, 1 pomodoro molto maturo, sale, paprika, zafferano e se riesci a prenderli, 15 -20 fagioli bianchi piatti (garrofó), brodo di acqua o di pollo
Come preparare una semplice paella di pollo e coniglio
Iniziamo a preparare una salsa per cui lo spicchio d'aglio, il pepe molto tritato, il pollo, il coniglio, i fagioli e il garrofo sono saltati in abbondante olio, condendo il tutto con un paio di pizzichi di sale.
Aggiungi mezzo cucchiaino di paprika e il pomodoro tagliato a pezzetti molto piccoli, facendo saltare tutto fino a quando i pezzi di carne prendono colore. Il solito è aggiungere l'acqua in quel momento e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti per ottenere un gustoso brodo in cui il riso verrà cotto più tardi. Devi calcolare che dopo la cottura hai circa tre volte il volume di riso in modo che la paella rimanga in posizione.
Se invece dell'acqua utilizzerai il brodo di pollo che hai preparato in anticipo, puoi aggiungere il riso con lo zafferano, distribuendolo sugli ingredienti e quindi aggiungere il brodo (misurando tre volte il volume di riso utilizzato). Una volta che inizia a cucinare, devi lasciare la paella senza mescolare più di una volta ogni tanto tremando afferrando le maniglie.
Sia con acqua o brodo, il riso dovrebbe essere cotto per circa 18-20 minuti, la solita cosa è che i primi 8 cuociono a fuoco alto e poi altri 8 o 10 a fuoco lento. Trascorso quel tempo, anche se un po 'di liquido era rimasto nella paella, spegni il fuoco e copri con un canovaccio, lasciandolo riposare altri dieci minuti prima di servirlo.
Tempo di elaborazione | 60 minuti
Difficoltà | media
Degustazione
Per gustare una buona paella di pollo e coniglio, è meglio avere molti amici e parenti con cui condividerla poiché questa ricetta è più ricca se presa in compagnia. La paella soddisferà grandi e piccini e sicuramente con questa ricetta, ci riuscirai.
