Ogni anno, provo a fare una torta per le mie nipoti e i compleanni di mio figlio e ogni volta che provo a fare una torta diversa. In questa occasione, su espressa richiesta di mia nipote Marina, abbiamo realizzato una torta a tre piani con una cioccolata diversa in ognuna. È una ricetta molto semplice e molto colorata, quindi ti consiglio di provarlo torta di compleanno con tre cioccolatini quando hai la possibilità di farlo.
Per finire la decorazione, abbiamo messo a fai un giro attorno all'intera torta e abbiamo messo le candeline di compleanno in cima poiché la cosa più importante di ogni torta di compleanno è scusarsi perché tutti cantino gridando il "buon compleanno"Mentre l'onorevole si prepara alla sua missione: soffiare e spegnere tutte le candele, cosa che abbiamo dovuto fare più volte perché quasi tutti i piccoli ospiti volevano provare a spegnere le candele.
Ingredienti per una torta di compleanno per 12
- Per montare la torta: 3 dischi di pan di Spagna, crema al cioccolato Nocilla o Nutella, mousse al cioccolato, cioccolato bianco, sciroppo fatto in casa. Inoltre, un fiocco dorato e Lacasitos per decorare
- Per la mousse al cioccolato: 250 g di cioccolato fondente al 60%, 100 g di burro, 4 uova, 100 g di zucchero e 200 ml di panna
- Per le torte: 280 g di farina, 1 cucchiaio di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 300 ml di latte intero, 4 albumi d'uovo, 300 g di zucchero, 2 cucchiaini di scorza di limone, 100 g di burro
Come preparare una torta di compleanno con tre cioccolatini
Mescola gli ingredienti della torta ad eccezione dei bianchi che montiamo sull'orlo della neve. Incorporiamo gli albumi nell'impasto, cercando di mescolare in modo omogeneo e cuocere in uno stampo imburrato a 180º per circa 35 minuti fino a quando non possiamo mettere uno spiedino e lasciarlo pulito. Tagliare la torta in tre dischi con un coltello da sega.
Prepariamo a sciroppo mescolando 200 ml di acqua con 50 g di zucchero e lascialo cuocere per 5 minuti. Una volta che la torta è fredda, la tagliamo in tre porzioni e la inumidiamo con lo sciroppo. Distribuiamo il primo strato di pan di spagna con crema al cioccolato e copriamo con un secondo disco di pan di spagna.
Prepariamo una mousse al cioccolato con questa ricetta e la distribuiamo sul secondo strato di torta. Riserviamo la torta in frigo mentre facciamo l'ultimo strato. D'altra parte, sciogliiamo il cioccolato bianco nel microonde e quando è ben fuso, lo lasciamo cadere sull'ultimo strato di torta spalmandolo prima che si indurisca.
Lascia raffreddare questo strato in frigorifero in modo che il cioccolato bianco si solidifica di nuovo. Posizioniamo questo strato sulla mousse al cioccolato e avvolgiamo la torta con un fiocco o un nastro largo per tenerlo in posizione fino al momento della celebrazione.
Tempo di elaborazione | 1 ora e mezza
Difficoltà | media
Degustazione
Come dovresti prendere una torta di compleanno? Bene, con molta famiglia, molti amici e tutti pieni di entusiasmo. Quindi basta vederli spegnere le candele, fare le foto per la memoria e prendere una parte con moderazione perché questa torta è molto calorica. (E ancora di più se aggiungi un sacchetto di Lacasitos sulla superficie del cioccolato bianco come mi ha chiesto mia nipote.)
