Quando a volte ci siamo trovati nel bisogno di uno spuntino in un momento non pianificato e siamo andati ai distributori automatici, abbiamo incontrato difficoltà nella scelta di un prodotto che non è troppo dolce, troppo salato, con troppi grassi trans ... Se i distributori automatici fossero più sani, potremmo dire ai nostri figli di scegliere ciò che volevano.
Ma come sarebbe questa macchina ideale per garantire la nostra salute? L'Organizzazione Mondiale della Sanità riconosce il rapporto tra obesità e alto consumo di alimenti altamente energetici e poveri di nutrienti, quindi dovrebbe essere limitato: soda, caramelle, caramelle, ghiaccioli e sorbetti, cioccolatini e snack salati industriali ...
In particolare, secondo "Documento di consenso sul cibo nelle scuole" Preparati nell'ambito della strategia NAOS del governo spagnolo, in base al criterio di limitazione del contenuto di grassi, zuccheri e sale, i rimanenti alimenti e bevande distribuiti nelle scuole devono soddisfare i seguenti criteri nutrizionali per porzione confezionata o commercializzata:
- Un valore energetico massimo di 200 chilocalorie.
- Un massimo del 35% di chilocalorie proviene dal grasso. Per una porzione con meno di 200 chilocalorie, ciò equivale a un contenuto massimo di 7,8 grammi di grassi (questo limite non si applica a latte intero e yogurt o noci senza grassi aggiunti poiché è naturalmente presente grasso in essi, e sono alimenti che hanno un grande interesse nutrizionale da non perdere nei bambini in età scolare).
- Un massimo del 10% di chilocalorie proviene da grassi saturi. Per una porzione di 200 chilocalorie, ciò equivale a un contenuto massimo di 2,2 grammi di grassi saturi (la stessa osservazione è fatta dal punto precedente).
- Assenza di acidi grassi trans, ad eccezione di quelli naturalmente presenti nei latticini e nei prodotti a base di carne.
- Un massimo del 30% di chilocalorie proviene da zuccheri totali. Per una porzione di 200 chilocalorie, ciò equivale a un contenuto massimo di 15 grammi di zuccheri. Questo limite non si applica agli ortofrutticoli, interi o minimamente trasformati, ai succhi di frutta e ai succhi di frutta a base di concentrati che non contengono zuccheri aggiunti, poiché questi sono zuccheri presenti in natura negli alimenti. Nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, lo zucchero naturale (lattosio, approssimativamente corrisponde a 4,8 g / 100 ml) non verrà conteggiato.
- Un massimo di 0,5 g di sale (0,2 g di sodio).
- Non conterranno dolcificanti artificiali.
- Non conterranno caffeina o altri stimolanti, ad eccezione di quelli naturalmente presenti nel cacao.
Questi criteri mirano a promuovere il consumo di alimenti e bevande considerati sani tra gli studenti (frutta, verdura e prodotti ricchi di calcio e fibre) e limitare il consumo abusivo di alcuni nutrienti per evitare di superare le assunzioni giornaliere raccomandate.
Cosa trasporta un distributore automatico sano?
Secondo la Federazione spagnola delle società di nutrizione, alimentazione e dietetica (FESNAD), sulla base di criteri internazionali sull'elevato contenuto di grassi, zuccheri o sale negli alimenti, questi sono alimenti che potrebbero trovarsi in un distributore automatico sano:
Acque in bottiglia, varietà riconosciute dalla legislazione. Le acque contenenti tali agenti aromatici e / o dolcificanti, inclusi nella categoria delle bevande analcoliche, non sono considerate acque. Tuttavia, si raccomanda che l'accesso sia libero da fonti d'acqua o rivenditori.
Il latte in una delle sue presentazioni (intere, scremate e parzialmente scremate) e nelle forme di conservazione.
Latticini (latte fermentato, yogurt, frappè, ecc.) Ottenuti da latte intero, scremato o parzialmente scremato, contenente non più di 12,3 g di zucchero / 100 ml (4,8 g di lattosio + 7,5 g di zuccheri aggiunti) o 24,6 g di zucchero per contenitore da 200 ml (9,6 g di lattosio + 15 g di zuccheri aggiunti).
Formaggi a basso contenuto di grassi e non superiori al limite stabilito per il sale.
Frutta fresca, intera o minimamente lavorata, che non contiene zuccheri aggiunti.
Succhi di frutta e succhi di frutta concentrati che non contengono zuccheri aggiunti. Nettari di frutta e bevande miste di frutta e latte non sono inclusi dall'incorporazione di zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali in questi prodotti.
Bevande a base vegetale contenenti almeno il 50% di verdure e senza zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali.
Cereali per la colazione e barrette di cereali a condizione che soddisfino i criteri stabiliti per grassi, zuccheri e sale.
Biscotti e pasticcini, quando soddisfano i criteri stabiliti per il contenuto di grassi, specialmente saturi, e zuccheri.
Noci che non contengono zuccheri o grassi aggiunti (né fritto né arrostito con olio) e il cui contenuto di sale non supera il limite stabilito. Devono essere presentati in un contenitore di dimensioni adeguate in modo da non superare il valore energetico massimo.
Il gelato, preferibilmente preparato con latte, a condizione che soddisfi i criteri stabiliti per grassi e zuccheri.
Panini, purché soddisfino i criteri stabiliti per grassi, sale e zuccheri.
Snack, preferibilmente preparati con pane integrale. La maggior parte sono preparati nel punto vendita e, quindi, non portano un'etichetta, ma poiché sono principalmente fatti di pane, in linea di principio non offrono un apporto eccessivo di grassi, zuccheri e sale.
Prodotti da forno (coline, toast, ecc.) Purché soddisfino i criteri stabiliti per grassi, zuccheri e sale.
L'esclusione di alimenti e bevande a basso valore nutrizionale dai centri educativi (non solo nelle macchine, anche nel menu della sala da pranzo o nelle mense nei centri che hanno) è pienamente giustificata e potrebbe essere estesa ad altre macchine in luoghi come ospedali, aeroporti ... Sicuramente Tra le offerte c'è qualcosa che i bambini preferiscono e che non è dannoso per la loro salute.
