Oggi è il Festa nazionale dei celiaci Una richiesta di attenzione alla popolazione per essere informato e anche messo nelle mani del medico se si dispone di uno qualsiasi dei sintomi di questa malattia.
Celiachia Viene diagnosticato più che mai e, tuttavia, si stima che il 75% delle persone che ne soffrono non sia diagnosticato. Oggi ci fermiamo un po 'di più per sapere in profondità di cosa si tratta e come viene presentata questa patologia.
Che cos'è la celiachia?
La celiachia è l'intolleranza al glutine di grano, orzo, segale e probabilmente avena. Il glutine è un insieme di microproteine contenute esclusivamente nei cereali chiamati terraferma, quelli già citati.
Cosa succede a un celiaco?
Quando si ingerisce un prodotto con glutine, nel corpo della persona con celiachia c'è un reazione infiammatoria nella mucosa dell'intestino tenue che non assorbe i nutrienti che fornirebbero quel cibo.
Ecco perché può anche essere diagnosticato nei bambini, quando i cereali con glutine vengono introdotti nella loro dieta.
Questa infiammazione a volte è asintomatica per un po 'ma di solito può produrre sintomi molto diversi, da perdita di peso, mancanza di appetito, nausea, vomito, ritardo della crescita, distensione addominale, alterazioni del carattere.
In Europa è più frequente dell'1% nelle donne e va notato che le persone con sindrome di Down hanno un rischio 100 volte maggiore di sofferenza da celiachia.
Ma ... il glutine fa male?
No, non lo è se non sei un paziente con celiachia e non hai un'intolleranza. Il glutine è ancora un nutriente per il nostro corpo tranne che per le persone che ne soffrono, indipendentemente dal fatto che siano state diagnosticate o meno.
È essenziale che la diagnosi venga fatta da un medico, Non è una questione di moda o una necessità di eliminare il glutine dalla nostra dieta seguendo questa o quella dieta di dubbia efficacia per qualsiasi cosa e ancor meno positiva per la nostra salute.
Cosa fare quando ci è stata diagnosticata la celiachia?
Il test per diagnosticare la celiachia non va oltre un esame del sangue e poiché si tratta di una malattia con un determinato componente genetico, è conveniente che i discendenti dei pazienti celiaci abbiano questo test per sapere se lo sono o meno il prima possibile .
Questo è un motivo, secondo i medici stessi, per cui negli ultimi anni è stata rilevata più celiachia nella popolazione infantile.
Il trattamento della celiachia si limita a concentrarsi su seguire una dieta rigorosa senza glutine per la vita, che induce il paziente a recuperare i villi intestinali e ridurre la sua infiammazione.
Il glutine eliminato dal miglioramento della dieta può iniziare ad essere notato dalla seconda o terza settimana e in pochi mesi il paziente recupera un buono stato nutrizionale. Con una dieta priva di glutine puoi condurre una vita completamente normale.
Il paziente celiaco deve avere il controllo della propria dieta perché, in caso contrario, la malattia può eventualmente degenerare in patologie molto più complicate, come diversi tipi di cancro intestinale, disturbi autoimmuni, osteoporosi, anemia e infertilità tra gli altri.
La celiachia può essere prevenuta?
No, non puoi prevenire la celiachia, sì, una volta individuati i pazienti dovrebbero prestare molta attenzione ai prodotti che consumano in modo da non aggravare le loro condizioni e soprattutto tenendo conto che tra il 70-80% dei prodotti alimentari preparati o trasformati contiene glutine in un modo o nell'altro e illogico come sembra a prima vista.
Il glutine viene aggiunto nel processo di preparazione di diversi conservanti, addensanti, coloranti, aromi, condimenti... quindi gli alimenti trasformati spesso regalano spiacevoli sorprese ai celiaci.
E adesso
Un bambino o un adulto con celiachia non devono condurre una vita diversa da quella dei loro coetanei, oltre il controllo sulla dieta che dovrebbe conoscere se stesso mentre cresce e capire che ci sono alimenti che non sono adatti alla sua salute.
I prodotti senza glutine e gli stabilimenti che offrono piatti senza glutine nei loro menu stanno diventando sempre più frequenti.
Ci sono anche molte ricette per rendere i prodotti senza glutine a casa che possono rendere la vita più facile e altrettanto deliziosa quando ci sediamo a tavola.
