Ogni giorno lo vediamo più chiaramente La fame nel mondo e il riscaldamento globale vanno di pari passo. Ci sono cose che potremmo fare come cittadini e come genitori e ancora Lasceremo questo problema ai nostri figli o lo prendiamo sul serio subito?
Ecco perché dal 1979, le Nazioni Unite hanno cercato di spostare le coscienze, segnando il calendario il 16 ottobre come Giornata mondiale dell'alimentazione.
Si tratta di rafforzare la solidarietà in tutto il mondo nella lotta contro la fame, la malnutrizione e la povertà. Una lotta che dal 1979 è ancora altrettanto attuale.
Stiamo cambiando il clima con il nostro modo di vivere e gli esperti sottolineano che questo sta colpendo l'agricoltura in tutto il mondo e quindi il cibo di tutti gli esseri umani.
Coltivare il cibo in modo più sostenibile, più rispettoso dell'ambiente, rispettando e prendendosi cura delle risorse naturali molto più di quanto è stato fatto finora, è essenziale.
Perché anche, d'altra parte, la popolazione mondiale non smette di crescere e si stima che entro il 2050 siamo tra i 9,6 miliardi di persone.
A settembre 2015, il vertice delle Nazioni Unite sullo sviluppo sostenibile ha raggiunto questo obiettivo 193 paesi si sono impegnati a porre fine alla fame nel mondo nei prossimi 15 anni. È un obiettivo ambizioso fissato per il 2030 che può anche essere raggiunto solo se allo stesso tempo è possibile affrontare l'enorme problema del cambiamento climatico.
Pensa globale, agisci localmente
La nostra responsabilità in quanto cittadini è di chiedere che i sistemi alimentari vengano gradualmente adattati e resi sostenibili, che vengano investiti gli investimenti rurali e che vengano sostenuti i piccoli agricoltori.
Inoltre, abbiamo una grande responsabilità come genitori, abbiamo molto da insegnare ai nostri figli per il loro futuro.
- Molte scuole, ad esempio, stanno prendendo in considerazione l'inclusione dell'agricoltura come materia nei loro curricula. È un modo per coinvolgere i bambini nei modi di produzione di frutta e verdura, conoscere il cibo e come produrli, portarli a consumarli di più e rispettare di più l'ambiente naturale. E ci sono poche scuole che hanno un piccolo giardino in cui i bambini partecipano attivamente.
È facile rendersi conto che più e meglio sappiamo come cucinare, più e meglio nutriremo e ancor meno rifiuti genereremo nelle nostre cucine. Approfittiamo molto meglio del cibo che per impedire che finisca nel bidone della spazzatura e organizziamo meglio la nostra dispensa e quindi la nostra economia. Inoltre, possiamo farlo rendere i bambini parte di esso
Quest'anno 2016 è l'anno internazionale dei legumi. Imparare a riconoscerli, parlarne, conoscerne l'origine e le caratteristiche nutrizionali e, naturalmente, cucinarli e gustarli, è qualcosa che dovremmo fare per la salute della nostra famiglia e l'educazione dei nostri figli. Esistono molti modi per imparare oltre i libri e ogni scusa è buona per farli andare avanti.
Sfruttando i legumi, imparando a cucinarli e usando e cucinando alimenti come il formaggio, potremmo ridurre la quantità di proteine animali nella nostra dieta e quella dei nostri bambini. Qualcosa che fa bene a noi, alla nostra salute e che influenza anche la lotta al riscaldamento globale in modo molto positivo.
Qualcosa di fondamentale per educare sempre i nostri figli è l'esempio che diamo loro con il nostro comportamento. Se vogliamo che mangino in modo sano, dovranno vederci mangiare anche in modo sano. Inoltre, è bene tenere presente che i "cibi" diretti ai bambini, ai nostri figli, di solito non sono i più sani che possiamo offrire loro.
- Meno prodotti trasformati consumiamo, meglio è per la nostra salute, sarà sempre più salutare per noi preparare una deliziosa torta fatta in casa con i nostri bambini a colazione o merenda o cucinare insieme un dessert al cioccolato, ad esempio per un giorno più speciale, per acquistare un prodotto trasformato , pieno di imballaggi e rifiuti e carico di zucchero in eccesso, meno di questi, meglio è per tutti, compreso il pianeta.
