Una delle più grandi gioie di avere una famiglia è riuscire a radunarsi intorno al tavolo godendosi la conversazione e la compagnia, mentre si godono i piatti che tutti noi amiamo. Una di quelle ricette semplici e pratiche è quella che proponiamo oggi: un filetto di manzo con miele, soia e senape arrostiti in un sacchetto per evitare le macchie.
È una ricetta con a elaborazione molto semplice, e con un risultato impeccabile, che piace sempre a tutti. L'unica precauzione, cuocere la carne nel punto desiderato e finire di rosolarla con la salsa, e sul piatto, al gusto di ogni commensale.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pezzo di controfiletto, circa 1.200 g, (meglio dall'alto che è più largo e succoso da arrostire), 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaio di senape, sale e pepe .
- Per il contorno, 2 patate e una cipolla, erbe, 30 ml di vino bianco, 20 ml di olio d'oliva, sale
Come preparare il filetto di manzo con miele, soia e senape arrostiti nel sacchetto
La cosa migliore di questa ricetta è quanto sia pulita la tua preparazione. Iniziamo legare il controfiletto in modo che i filetti mantengano la loro forma rotonda e rosolarlo all'esterno in una padella molto calda con un pizzico di olio. Durante la doratura, mescolare gli ingredienti nella marinata di soia, miele e senape in una tazza.
Una volta che la carne è rosolata, il coprire con l'impasto o la marinata e conservalo in un sacchetto per arrosti nel forno, versando anche il resto del liquido composto principalmente da salsa di soia. Chiudiamo il sacchetto e lo arrostiamo nel forno a 180º per 40 minuti.
Se vuoi la carne più cotta all'interno puoi usare una sonda o un termometro o allungare la cottura fino a 50 minuti. In ogni caso, nonostante l'interno roseo, la carne viene ben cotta dopo la doratura dorata e la cottura all'interno del sacchetto, che durante il processo si gonfia a causa dei vapori.
Mentre la carne arrostisce, possiamo preparare un contorno semplice tagliando a cipolla alla julienne e patate a pezzi irregolari. Dopo aver salato le patate e aggiunto quelle aromatiche, innaffiamo con il vino e l'olio e cuociamo le patate nel forno contemporaneamente alla carne, mescolando di tanto in tanto.
Serviamo la carne tagliata a fette spesse con la salsa da parte, molto calda, in modo che chi desidera la carne più cotta può finire di cucinarla con la salsa nel piatto. Il gusto dolce-salato-calci-up che porta la salsa a questa tenera carne è molto bella.
Tempo di elaborazione | 45 minuti
Difficoltà | Molto facile
Degustazione
Il meglio di questo Ricetta filetto di manzo con miele, soia e senape tostate in busta Oltre ad essere molto tenero e molto gustoso, è una ricetta in cui difficilmente macchiamo nulla poiché il sacchetto, dopo aver arrostito la carne, viene tagliato e gettato via. Non dimenticare di preparare questa ricetta di carne, ideale ad esempio per la celebrazione della festa del papà, che sicuramente avrà successo.
