Soffiare le candeline sulla torta è una delle cose che rende i bambini più simili al loro compleanno. Con quel colpo che viene dal profondo del loro essere, sentono di avere già un anno in più. Ma un recente studio condotto da scienziati degli Stati Uniti ci fornisce un dettaglio che non sapevamo di questo momento molto importante per i nostri figli, e arriva a rovinare un po 'la festa.
Secondo i ricercatori della Clemson University in South Carolina, la saliva che arriva alla torta di compleanno quando si soffiano le candele aumenta la trasmissione di batteri del 1.400 percento, rendendo molto possibile "il trasferimento di batteri e altri microrganismi presenti nel tratto respiratorio da una persona all'altra".
Il Dr. Paul Dawson, professore di sicurezza alimentare responsabile della ricerca, ha condotto un esperimento con il suo team per verificarlo. Hanno posato su un foglio di alluminio una glassa che simulava una torta a cui hanno messo alcune candele.
Dopo aver mangiato la pizza per stimolare le ghiandole salivari (e simulare una vera festa di compleanno), le candeline della torta sono scoppiate, come fanno i bambini (e non i bambini) di solito per il loro compleanno.
Quindi diluirono la glassa con acqua sterile e notarono che c'era una grande quantità di batteri sulla superficie. In media lo hanno osservato c'erano 14 volte più batteri di quanto ci sarebbe se le candele non fossero saltate. Hanno anche osservato che ogni colpo aveva prodotto diversi tipi di batteri e che alcune persone hanno trasferito più batteri di altri.
"Alcune persone soffiano nella torta e non trasferiscono alcun batterio, mentre forse una o due persone, per qualsiasi motivo, possono trasferire molti batteri", afferma Dawson.
Anche così, gli autori dello studio ritengono che questi dati non dovrebbero rovinare le feste dei nostri figli. Non lo considerano un problema di salute alimentare, poiché se questa pratica contribuisse in modo significativo alla diffusione delle malattie, si attirerebbe l'attenzione su di essa.
Ad ogni modo, raccomandano qualcosa che è puro buon senso: che i bambini o le persone malate si astengano dal soffiare le candele della torta che gli altri ospiti mangeranno.
