Se il tuo bambino ha già raggiunto i sei mesi, immagino che sarai già abbastanza informato sull'alimentazione complementare e avrai sentito parlare del BLW (svezzamento guidato dal bambino). È un modo di nutrire il tuo bambino che sostanzialmente consiste nel passare dal porridge e dargli direttamente cibo solido in modo che possa prenderlo con le mani e portarlo direttamente in bocca.
Per i principianti, la maggior parte delle mamme offre cibi morbidi (che possiamo schiacciare con le dita) tagliati a bastoncini in modo che il pezzo che alla fine si mettono in bocca sporga dalle loro mani. Non appena i bambini hanno provato alcuni alimenti, possiamo preparare deliziose ricette che ti aiuteranno a sperimentare trame, sapori ... e divertirti a mangiare!
Il tuo bambino può mangiare quasi tutto
Potresti essere sorpreso di vedere cibi come noci, uova o spezie per questi bambini piccoli. I rigidi protocolli di introduzione alimentare sono passati alla storia e, ora, i bambini possono mangiare praticamente tutto da sei mesi. Inoltre, la raccomandazione di ritardare l'introduzione di alimenti potenzialmente allergenici come noci o alcuni frutti è stata superata perché potrebbe predisporre a sviluppare allergie. Ci sarebbero solo alcuni alimenti proibiti nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno:
- Sale: non adatto ai reni in fase di maturazione.
- Miele: per il rischio di botulismo prima dell'anno.
- Frutta secca intera: a causa del rischio di soffocamento. Questa raccomandazione non è solo per i bambini: i bambini non dovrebbero mangiare noci intere fino a quando non hanno cinque o sei anni. Sì, possono mangiarli schiacciati in una preparazione da sei mesi.
- Alimenti a basso contenuto di grassi, scremati: i bambini in piena crescita necessitano di quel grasso (sano) per crescere.
- Pesci e molluschi di grandi dimensioni: a causa del suo contenuto di mercurio, i bambini di età inferiore a tre anni dovrebbero evitare di mangiare pesce spada o imperatore, pesce cane, tintoria e tonno (nei bambini dai 3 ai 12 anni, limitarlo a 50 g / settimana o 100 g / 2 settimane e non consumare più della stessa categoria nella stessa settimana). Inoltre, a causa della presenza di cadmio, i bambini dovrebbero evitare il normale consumo di teste di gamberi, gamberi e gamberi, nonché il corpo di crostacei simili a granchi.
- Latticini integrali: per eccesso di proteine che possono essere dannose per i reni di un bambino.
- Carne, pesce e uova poco cotte: non offrire mai questi cibi crudi o cotti a meno di 70º.
- Carne di selvaggina: per il potenziale rischio di contaminazione da piombo. Questa raccomandazione si estende a sei anni.
- Spinaci, bietole, barbabietole e borragine: per il contenuto di nitrati. Dall'anno alle tre, è necessario che queste verdure non coinvolgano più di una porzione al giorno.
- Alghe: non raccomandato per l'alto contenuto di iodio.
- Zucchero: totalmente inutile. È cariogeno, non contribuisce in modo nutrizionale, crea dipendenza ed è anche direttamente associato all'obesità infantile.
Begoña Prats, autrice del libro Lo svezzamento guidato dal bambino: 70 ricette per il tuo bambino da mangiare da solo e le app per ricette BLW Happy Recipes Peals and Happy Recipes Pastry ci offre 13 ricette salate e dolci per iniziare nel BLW con cui il tuo bambino è ti succherai le dita:
Polpette di tacchino e mela (senza latticini / no noci)
Ingredienti (circa 15 polpette)
- 250 gr di carne macinata di tacchino
- 1 uovo
- 1/2 cipolla
- 1 mela
- 125 gr di pangrattato o farina integrale
- Timo (a piacere)
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180º.
- Tritare finemente la cipolla e la mela. Ci riserviamo
- In una ciotola mettiamo la carne, l'uovo precedentemente sbattuto, la cipolla, la mela e il timo. Mix.
- Aggiungi il pangrattato / la farina integrale fino ad ottenere un impasto compatto che possa essere maneggiato con le mani.
- Formiamo le palle con le mani e le posizioniamo sulla teglia coperta da carta antiaderente.
- Cuciniamo 20 minuti girandoli circa la metà delle volte e ce l'abbiamo già. Delicious!
Hamburger di zucchine e carote (niente latticini / no noci)
Ingredienti (per 8 hamburger)
- ½ zucchine
- 1 carota
- 1 uovo
- 5 cucchiai di latte vegetale
- 120 gr di pangrattato (senza sale)
- Cumino macinato (qb)
- Pepe (qb)
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 200º mentre prepariamo i nostri deliziosi hamburger.
- Innanzitutto, grattugiamo le zucchine (con o senza buccia) e la carota e riserviamo.
- Ora battiamo l'uovo in una ciotola e aggiungiamo i condimenti a nostro piacimento e latte. Ci mescoliamo bene.
- Aggiungi le verdure e muovi delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
- Infine incorporiamo il pangrattato e omogeneizziamo la miscela manualmente fino a ottenere un impasto gestibile. Dovrebbe esserci un impasto non molto secco, quindi rettificheremo il pangrattato o il latte vegetale se necessario.
- Sulla teglia coperta di carta antiaderente, facciamo gli hamburger con un cucchiaio, le mani o con l'aiuto di un piatto.
- Cuociamo per 10-15 minuti e ce l'abbiamo!
Il latte vegetale in questa ricetta può essere sostituito con latte di proseguimento, inizio o al seno e se sono destinati a un bambino di età superiore a 1 anno, anche a latte intero.
Pan di Spagna al cocco (senza latte)
Ingredienti
- 100 gr di farina di grano
- 2 uova
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 125 ml di latte di cocco
- 10 cucchiai di data incolla *
- 75 gr di cocco grattugiato
- 1/2 busta di lievito
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 165º.
- Separiamo i bianchi dai tuorli. Cavalchiamo gli albumi fino a quando non saranno rigidi. Ci riserviamo
- Mescoliamo i tuorli, la pasta di datteri, l'olio e il latte di cocco.
- Aggiungiamo farina di frumento, lievito e cocco grattugiato.
- Incorporiamo i bianchi con movimenti avvolgenti fino a quando non sono integrati.
- Infine aggiungiamo il cocco grattugiato con movimenti morbidi.
- Versiamo l'impasto in uno stampo adatto per forno precedentemente ingrassato e infarinato.
- Cuocere in forno per 25 minuti, lasciare raffreddare prima di sformare e andare!
* Data incolla: una manciata di date (senza osso) sono coperte di acqua, permettendo loro di idratarsi durante la notte. Il giorno successivo, tutto viene elaborato (compresa l'acqua) e otterrai una pasta dolce e nutriente con la quale puoi illuminare i tuoi dessert in modo sano.
Un'altra versione più veloce consiste nel riscaldare l'acqua senza bollire e coprire le date (senza osso) lasciandole idratare per 30 minuti. Quindi tutto è schiacciato e pronto. Viene conservato in frigorifero per un paio di settimane.
Pan di Spagna al limone (senza latticini / senza noci)
Ingredienti
- 1 e 1/2 tazze di farina per pasticceria
- 1 uovo
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 tazza di latte vegetale *
- 1 limone
- 10 date
- 1 cucchiaio di lievito
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180º.
- Grattugiate la scorza di limone (solo la parte gialla) e strizzatela.
- Mescola uova, olio, succo di limone, latte vegetale, scorza e datteri con l'aiuto di un robot da cucina.
- Incorporiamo la farina e il lievito. Omogeneizziamo.
- Versiamo l'impasto in uno stampo precedentemente unto e infarinato.
- Facciamo cuocere 30 min. Lascia raffreddare prima di sformare. Che delizioso!
* Per i bambini di età inferiore a un anno, il latte vegetale di questa ricetta può essere sostituito da latte di avviamento, continuazione o latte materno. Da oltre un anno anche per latte intero.
Biscotti con cereali e noci (senza latticini)
Ingredienti (per 12 unità)
- 75 gr di farina integrale
- 100 gr di crusca d'avena o di grano
- 100 gr di fiocchi d'avena
- 120 gr di noci miste
- 8 date o prugne secche
- 2 uova
- 75 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 200º.
- Macina le noci e mescolale con farina, crusca, fiocchi d'avena e lievito. Ci riserviamo
- Aggiungere le uova, l'olio di semi di girasole e le date / le prugne tritate.
- Facciamo le palline con l'impasto e le schiacciamo leggermente con l'aiuto di un cucchiaio o un timbro di biscotto sulla teglia coperta di carta antiaderente. Cuocere 15 minuti fino a quando leggermente dorati e pronti!
- Conservano 3 o 4 giorni in un contenitore ermetico, preferibilmente fuori dal frigorifero. Inoltre, possiamo congelarli per goderne quando lo desideriamo di più.
Biscotti alle mandorle (senza latte)
Ingredienti (per 25 biscotti)
- 100 gr di farina integrale
- 65 gr di mandorle tritate
- 1 uova
- 50 ml di olio d'oliva morbido
- 4 cucchiai di pasta di data
- 1 cucchiaino di lievito chimico
Preparazione
- Mescola la farina, il lievito e le mandorle tritate, fai un buco al centro a forma di vulcano e aggiungi il resto degli ingredienti: pasta di datteri, olio e uova. Mescola tutto per formare una pasta omogenea.
- Realizziamo una palla compatta, la avvolgiamo con un involucro di plastica e la lasciamo riposare per 1 ora in frigorifero.
- Dopo un po ', ci allunghiamo su una superficie infarinata con l'aiuto di un rullo.
- Preriscaldiamo il forno a 200º.
- Taglia i biscotti con una formina per biscotti e posizionali sulla teglia coperta di carta da forno.
- Cuciniamo circa 10 minuti, fino a quando sono leggermente dorati. Lasciate raffreddare e pronto.
Possiamo tenerli in una lattina o un tupper ben chiuso a temperatura ambiente in un armadio da cucina o congelarli in porzioni maneggevoli da avere sempre a portata di mano.
Biscotti alla banana e cocco (senza glutine / senza uova / senza latte / senza noci)
Ingredienti (per 10 biscotti grandi)
- 100 gr di cocco grattugiato
- 1 banana matura
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180º.
- Schiacciamo bene la banana con una forchetta e aggiungiamo il cocco.
- Mescolare con le mani, prendere porzioni di pasta e compattare sotto forma di un biscotto o palline.
- Cuocere 15 minuti circa.
- Tiriamo fuori quando iniziano a dorarsi e ... pronti!
Cracker di carote e noci (senza uova / senza latte)
Ingredienti (per 10-12 biscotti)
- 2 tazze di fiocchi d'avena
- 1/4 tazza di farina di grano
- 1/2 tazza di latte vegetale
- 1/2 tazza di olio d'oliva morbido
- 1 tazza di carote grattugiate
- 1/2 tazza di noci tritate
- 6 cucchiai di pasta di data
Preparazione
- Mescola la carota, il latte vegetale, la pasta di datteri e l'olio nel processore.
- Aggiungere la farina e l'avena e omogeneizzare.
- Infine, le noci che mescoliamo manualmente con l'impasto con l'aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
- Rimuovere e preriscaldare il forno a 180º.
- Con l'aiuto di un cucchiaio posizioniamo piccole pile sulla teglia precedentemente coperta da carta antiaderente.
- Cucina 20 minuti, lascia raffreddare e via!
Le tazze equivalgono a un volume di 250 ml.
Hamburger di riso (senza latticini / senza noci)
Ingredienti (per 8 hamburger)
- 4 tazze di riso cotto (freddo)
- 2 uova
- 1/2 cipolla
- 6 cucchiai di farina di grano
- Spezie (a piacere)
Preparazione
- Mescola il riso cotto con le uova sbattute in una ciotola.
- Aggiungi la cipolla tritata, le spezie e la farina. Se necessario, rettifichiamo la farina fino a ottenere un impasto gestibile.
- Prepariamo gli hamburger e li mettiamo in padella con un po 'd'olio. Facciamo rosolare su entrambi i lati e ce l'abbiamo già.
Possiamo sostituire la cipolla con un'altra verdura tritata nelle stesse proporzioni, provare altri tipi di farina o persino mandorle tritate.
Hamburger di pollo pomodori secchi e avocado (senza glutine / senza latte / senza uova / senza noci)
Ingredienti (per circa 8-10 hamburger)
- 2 petti di pollo (circa 450 gr)
- 1 avocado
- 1/2 tazza di pomodori secchi
- Pepe (qb)
Preparazione
- La prima cosa che faremo è idratare un po 'i pomodori immergendoli in acqua per circa 3 ore. Quindi ci riserviamo.
- Schiaccia il seno in un processore. Possiamo anche usare carne macinata.
- Abbiamo diviso i pomodori secchi e l'avocado in piccoli pezzi. Ci riserviamo
- Mescola delicatamente il seno, i pomodori e il pepe in una ciotola con un cucchiaio di legno o simile. Aggiungi con attenzione l'avocado fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Ora copri con un involucro di plastica e lascia riposare in frigorifero 30 min.
- Per finire, facciamo le palline con l'impasto e le schiacciamo leggermente per fare gli hamburger. Li mettiamo in una padella con un po 'd'olio, rosoliamo su entrambi i lati a fuoco medio e serviamo.
Cheesecake all'avocado (senza glutine / senza uova / senza latte)
Ingredienti
Per la base
- 1 tazza di mandorle
- 1 tazza di datteri
Per la crema:
- 4 avocado medi
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 tazza di olio di cocco
- 4 cucchiai di pasta di data
Preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti nella base con un processore fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Formiamo uno stampo basso con carta antiaderente e stendiamo la pasta con un cucchiaio o una spatola. Deve essere compattato.
- Ora mescoliamo gli ingredienti della crema.
- Ci aiutiamo di nuovo a vicenda con il processore. Versiamo lo stampo e ci diffondiamo uniformemente. Portiamo in freezer circa 2 ore, senza muffa e pronti.
Conservare in frigo.
Patè di pomodori secchi, mandorle e ceci (senza glutine / senza uova / senza latte)
Ingredienti
- 10 metà di pomodori secchi senza sale
- 30 gr di mandorle
- 120 gr di ceci cotti
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Origano (a piacere)
- Paprika dolce (a piacere)
Preparazione
- Idratiamo i pomodori secchi immergendoli in acqua calda per mezz'ora.
- Riserviamo i pomodori e l'acqua che abbiamo utilizzato nel processo, poiché sarà molto utile ammorbidire la miscela nel caso in cui la consistenza sia eccessivamente densa.
- Schiacciamo pomodori, mandorle, aglio, olio e spezie in un processore. Non preoccuparti se la miscela non è omogenea, anche per i bambini è molto più interessante.
- Infine, aggiungiamo i ceci e l'acqua dove abbiamo lentamente idratato i pomodori fino a trovare la consistenza che ci piace di più.
Rimaniamo coperti in frigo (ad esempio in un barattolo di vetro). È conservato per circa una settimana. Oh, e può essere congelato!
Salsicce di pollo e verdure (senza glutine / senza latte / senza noci)
Ingredienti (per 10-12 salsicce)
- 350 gr di petto di pollo crudo
- 1 uovo
- 50 gr di zucchine
- 50 gr di cipolla
- 50 gr di carota
- Spezie da gustare (facoltativo)
Preparazione
- Schiacciamo il seno in un processore. Ci riserviamo
- Tritare le verdure. Ci riserviamo
- Sbattere l'uovo e versarlo in una ciotola capiente. Aggiungi la carne e le verdure, condisci e mescola con l'aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
- Tagliare pezzi di pellicola o di alluminio e posizionare circa 40-50 gr di carne. Diamo forma alla salsiccia e la stringiamo bene. Chiudiamo gli angoli con un nodo o un filo nel caso del film e con alcune pieghe nel caso del foglio di alluminio. Ripetere fino a quando la miscela è finita.
- In una casseruola con acqua bollente, lasciamo cuocere per circa 3 minuti. Rimuovi e lascia raffreddare.
- Rimuovere la pellicola e cuocere in padella con un po 'd'olio.
Le salsicce che non useremo possono essere congelate una volta raffreddate. Puoi anche provare altri tipi di carne, vitello, tacchino, maiale ...
Con questi 13 ricette per iniziare nel BLW non solo il tuo bambino si succherà le dita, ma muoverà i primi passi nel mangiare in modo sano.
Nei neonati e altro Il tuo bambino non vuole sapere nulla della frutta? Trucchi per accettarlo meglio, Avena: come prepararlo per il tuo bambino e ricette per tutta la famiglia
Svezzamento guidato dal bambino: 70 ricette per il bambino da mangiare da solo (gravidanza, bambino e bambino)
Oggi in Amazon per € 16,99
