La neofobia, la paura di incorporare nuovi alimenti nella dieta, è molto comune tra i bambini piccoli. questi, una volta compiuti 2 o 3 anni evita qualsiasi nuovo gusto.
Un importante recente studio condotto con i gemelli dal team del Dr. Cooke, del Dipartimento di Epidemiologia e Sanità pubblica dell'University College di Londra, ha scoperto che circa l'80% della tendenza dei bambini a rifiutare nuovi alimenti è dovuta a cause genetiche .
Cooke ha studiato 5.390 coppie di gemelli identici (monozigoti) e gemelli non identici (dizigoti) dagli 8 agli 11 anni. I risultati hanno mostrato che la neofobia alimentare è ereditaria nel 78% dei casi, mentre nei restanti casi è dovuta fattori ambientali Non sono ancora chiari.
La spiegazione evolutiva di questa caratteristica è che, durante la maggior parte della preistoria umana, l'età in cui i bambini hanno iniziato a raccogliere frutti selvatici da soli era di circa due o tre anni. Quindi, quei bambini che si sono allontanati da ciò che sapevano avevano meno probabilità di sopravvivere. I cibi strani potrebbero non essere buoni.
Ecco perché è normale che i bambini piccoli rifiutino così spesso sapori così diversi e nuovi quando iniziano un'alimentazione complementare, come verdure o pesce in seguito.
Invece, l'accettazione del dolce tra i più piccoli È normale e, a parte il fatto che il latte ha un sapore dolce, i nostri antenati hanno anche optato per zuccheri e grassi in cerca di una maggiore sopravvivenza.
Nel corso degli anni, almeno in teoria, questo rifiuto dei nuovi sapori scompare e arrivano gli "aromi acquisiti", a cui ci abituiamo provandoli ripetutamente. Anche se conosciamo tutti un adulto che è rimasto in questa fase dell'infanzia di rifiuto di nuovi alimenti ...
E, per finire di rompere le statistiche, ci sono anche quei bambini a cui non dispiace continuare a provare nuovi sapori (che siano o meno cibo) da sperimentare. Lasciatelo dire alle mie figlie che sanno già che sapore ha la buccia di kiwi o di patate (con terreno incorporato). Cambieranno man mano che crescono?
In ogni caso, che il bambino non voglia provare nuovi sapori è genetico. Dipenderà da noi il tempo di abituarci ai nuovi cibi e presentarli in mille e uno modi per accettarli e non aver paura di provare cose diverse.
