Mio figlio è già, con dieci anni, un cuoco eccellente. Scopri i diversi prodotti, come scegliere la migliore frutta o verdura, come identificare se la carne o le uova non sono fresche, quale tipo di cottura o preparazione è più adatto per ogni alimento e sa anche come preparare deliziosi piatti e ne ha persino inventato alcuni se stesso. Ma soprattutto divertiti e impara, beh la cucina, per i bambini, è un laboratorio di apprendimento straordinario su salute, cibo, storia, geografia umana, matematica, chimica e fisica.
Non posso resistere a condividere con te un esempio, la bella pagina di un amico di mio figlio, il grande TristanyChef, in cui questo piccolo mago della cucina spiega le sue migliori ricette.
E, ben rialzata, la cucina può essere straordinaria risorsa educativa ed esperienziale Per i bambini, dove imparano e condividono anche esperienze con la loro famiglia che non dimenticheranno mai. La cucina è un luogo dove imparare, divertirsi e sperimentare, mentre si costruisce una relazione familiare. Ma sempre seguendo le misure di sicurezza, ovviamente.
Ci sono molte possibilità che possiamo esplorare in cucina e, inoltre, aiutare i bambini a fare le proprie riflessioni sui motivi per cui la materia cambia aspetto, consistenza e stato, attraverso le semplici azioni che intraprendiamo per preparare un cibo.
Fai shopping
Fai shopping Con i bambini non è sempre un'esperienza piacevole. Ma se lo facciamo senza stress e con le spiegazioni necessarie, può essere un'escursione divertente ed educativa allo stesso tempo.
Possiamo aiutarli a identificare i diversi pezzi di carne, la varietà di frutta e verdura, spiegare l'origine del cibo che acquistiamo e il modo in cui possiamo identificare quelli che sono freschi o letti, quando hanno già appreso i numeri e i giorni, Date di scadenza Le possibilità di apprendimento in modo trasversale sono enormi, infinite.
Le abilità psicomotorie in cucina
Naturalmente, con la sicurezza e la supervisione degli adulti, i bambini possono esercitare la propria abilità motorie in cucina Misuriamo, pesiamo, prendiamo materiali di diverse dimensioni e trame con le mani, li versiamo in contenitori, li rimuoviamo, li tagliamo con le forbici o i coltelli, facendo attenzione a non tagliarci.
La materia in cucina
Quando cuciniamo manipoliamo tutti i tipi di materiali. Lo zucchero è una polvere densa, la farina è molto più fine. L'impasto del pane è malleabile, proprio come le crocchette o il burro. L'impasto per biscotti è morbido e puoi realizzare delle figurine.
Acqua, latte e olio sono liquidi, ma alcuni sono più scivolosi di altri. Il pane recente è spugnoso ma poi si indurisce. La carne cruda è solida ma ha un liquido, una volta cotta è ancora solida, più dura, ma allo stesso tempo più facile da tagliare.
I bambini possono sperimentare molte trame diverse e analizza anche le tue modifiche.
La cucina come laboratorio scientifico
La cucina è un grande laboratorio scientificoQuindi, essenzialmente, la cucina sta trasformando la materia prima attraverso azioni che la cambiano con la forza, la dipendenza da componenti o l'energia. Fisica e chimica Sono i protagonisti.
Ci sono composti che si dissolvono, come sale o zucchero, cambiando il gusto del cibo. Ma anche se vengono aggiunti in eccesso a un liquido, arriva un punto in cui non si dissolvono più in esso, quando viene raggiunta la saturazione. Inoltre, un po 'di sale disciolto nell'acqua finirà, quando lo lasciamo evaporare, per precipitare e persino formare bellissimi cristalli che possiamo guardare in seguito, comprendendo i fondamenti sul modo in cui i minerali si trovano in Natura.
L'acqua liquida si indurisce quando la mettiamo nel congelatore ed evapora quando la riscaldiamo, trasformandola in gas, riuscendo a capire come la temperatura cambia la forma della materia e il suo stato. Inoltre, congelando l'acqua si espande, che possiamo anche studiare in modo pratico.
Il modo in cui cuciniamo un cibo o la loro natura precedente, possono darci tutti i tipi di presentazioni. Un asparago può essere cucinato e sarà più morbido, ma se lo mettiamo sulla griglia lo faremo diventare morbido all'interno ma tostato all'esterno, a seconda del mezzo che usiamo per cucinarlo o della temperatura che viene raggiunta.
Mescolando acqua e zucchero creeremo un liquido dolce, ma se lo riscaldiamo saremo in grado di sciroppare in diverse concentrazioni, un fluido che diventa più appiccicoso fino a raggiungere, se raggiungiamo il punto di caramello, che si indurisce, bruciandolo un po 'per ottenere un delizioso lecca-lecca naturale .
Il formaggio si scioglie, prima morbido, espellendo il grasso e diventando churruscado e croccante se continuiamo a lasciarlo nel fuoco.
Il prosciutto, così ricco, quando riscaldato, diventa più croccante e anche, a piacere, più salato, quando l'acqua evapora e il sale rimane, che non è volatile, concentrato.
La cucina, l'apprendimento e i bambini
Cucinare con i nostri figli ci fornirà molti momenti di apprendimento condiviso sia riguardo alla vita quotidiana che nella sperimentazione scientifica sull'argomento e sui cambiamenti che possono essere prodotti in esso dalle azioni che intraprendiamo. Ma c'è di più e lo vedremo nel prossimo argomento. La cucina, l'apprendimento e i bambini Possono andare insieme.
La cucina è senza dubbio uno dei migliori laboratori per approfondire la conoscenza, l'esperienza e le esperienze emotive condivise con i bambini.
