Tre settimane fa Eva ci ha spiegato la posizione dell'Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (AESAN), che è un'agenzia del Ministero della Salute, per quanto riguarda il consumo di grandi pesci da parte di donne in gravidanza, donne in periodo Allattamento al seno e bambini.
Come hanno spiegato allora, si raccomanda a questi gruppi di popolazione di non mangiare tonno rosso, pesce spada o squalo a causa dell'elevato contenuto di mercurio presente nei pesci di grandi dimensioni, diventando considerati animali contaminati.
La posizione di questa agenzia non è cambiata, quindi parliamo di nuovo di questo problema per due motivi: perché è di nuovo un argomento caldo, poiché molti media hanno pubblicato queste notizie ora e perché le aziende che vendono già tonno in scatola Hanno spiegato che possiamo continuare ad accompagnare l'insalata senza problemi con il loro tonno, perché Il tonno utilizzato per l'inscatolamento non è il tonno rosso, che è quello "vietato".
Come spiega AESAN, con una donna incinta che prende 100 grammi di pesce spada alla settimana prenderà già la quantità tollerabile di mercurio. Se parliamo di bambini di età compresa tra 7 e 12 anni, l'importo è limitato a 50 grammi a settimana.
Queste limitazioni si verificano perché Il mercurio può causare alterazioni nello sviluppo neurale del feto, se una donna incinta la inghiotte troppo, e anche nello sviluppo generale dei bambini piccoli.
Può anche causare danni ai polmoni, diarrea, tremore, disturbi del sonno e altri sintomi, e tutto questo perché grandi pesci come il tonno rosso o il pesce spada, che vivono fino a 10 anni e si nutrono di altri pesci (che ingerisce anche mercurio), accumulano ogni giorno il mercurio industriale proveniente dalle industrie, un metallo pesante che non si disintegra mai.
Fortunatamente, come ho detto, il tonno in scatola può essere mangiato senza problemi, quindi possiamo continuare con i nostri fantastici panini al tonno, che vanno così bene in estate.
Tuttavia, è un peccato che dobbiamo camminare così, evitando di mangiare del pesce perché qualcuno non ha trovato un posto migliore per gettare il suo mercurio rispetto al mare.
