Iniziamo oggi il nostro speciale sull'alimentazione dei neonati e altro ancora, sapendo che si tratta di un argomento che preoccupa, con tutto il diritto, per i genitori.
Iniziamo con alcuni Ricette pensate per i bambini dai sei mesi all'anno, che, all'inizio, offriremo schiacciato o con una rete di alimentazione infantile.
Le nostre ricette non sono costose, sono veloci e hanno qualcosa di molto importante a loro favore: sono fatte con cibi naturali, prontamente disponibile, ricco di sostanze nutritive e senza additivi di alcun tipo. Ancora una volta, ci vuole molto poco per prepararli e vale la pena di dare ai bambini il miglior cibo possibile e il più ricco, cibo fatto in casa.
I bambini che mangiano poco o non accettano nuovi alimenti o preparazioni, la ricerca di una dieta che fornisca tutti i nutrienti e scartando quegli alimenti che hanno una composizione inadeguata o producono allergie sono, come ho già detto, questioni importanti che i genitori si preoccupano.
Inoltre, però È molto importante seguire le raccomandazioni sull'introduzione degli alimenti per evitare allergie o intolleranze o, semplicemente, per non ricaricare il sistema digestivo del bambino con cibo per il quale non è preparato, gli elenchi che ci vengono forniti nelle consultazioni pediatriche variano molte volte e i genitori possono sentirsi confusi.
Non importa se iniziamo con cereali, verdure o frutta, purché lo facciamo gradualmente, monitorando la tolleranza del bambino e senza cercare di mangiare grandi quantità, ma ciò che vogliono mangiare, è una premessa di base soprattutto durante il primo anno di vita. Lungo questo primo anno il bambino si adatterà al tavolo della famiglia e dovremo solo aspettare di introdurre, a partire dall'anno o più tardi, secondo i cibi, quelli che sono più suscettibili di produrre allergie: l'uovo, il latte di mucca senza adattamento e il pesce e le noci.
Tuttavia, quando iniziamo a dare un'alimentazione complementare ai più piccoli, possiamo cadere in alcuni errori: ossessionare il fatto che mangiano un piatto enorme, annoiarsi con i sapori e le consistenze, costringerli a mangiare o ridurre la quantità di latte materno o bottiglia in modo che avere fame Integratori alimentari supplementari, come suggerisce il nome, latte e serve a introdurre sostanze nutritive, in particolare ferro e in modo che il bambino scopra, con piacere, il cibo.
Ti offriremo varietà in ricette per bambini di età inferiore a un anno, è assurdo offrire ai bambini lo stesso cibo ogni giorno, con tutte le verdure autorizzate, gli stessi cereali o un solo tipo di carne, così come non mangiamo esattamente lo stesso ogni giorno. Da quando il bambino si diverte a mangiare e a provare piacere mentre mangia, rispettando i propri gusti, l'idea è proprio quella di offrire ricette diverse, con sapori diversi, che consentano loro di godere una vera gastronomia per bambini.
Pollo alla carota
Questa deliziosa ricetta di pollo con carota, una volta confermato che il bambino non ha alcuna reazione agli ingredienti separatamente, possiamo prepararlo in tutta tranquillità, essendo tutti i suoi ingredienti tollerabili dopo sei mesi.
Metteremo circa 30 grammi di petto di pollo (ne possiamo aggiungere di più se vogliamo fare un po 'di cibo da congelare, da mangiare per noi o per farlo su un piccolo caldito), un paio di fette della parte bianca del porro e una carota affettata . Lo cucineremo coperto, a fuoco medio, e sarà pronto in 15 minuti, a seconda della dimensione degli ingredienti. Quindi dovrai aggiungere un po 'di olio d'oliva vergine.
Di solito si consiglia di cuocere la carota a parte e scartare l'acqua di cottura, poiché ha anche nitrati.
Non aggiungere molta acqua, perché rimarranno molti nutrienti, ma se aggiungiamo, come ho già detto, una piccola quantità in più degli ingredienti, possiamo tenere una tazza extra di brodo, che useremo nella zuppa della cena .
Se facciamo un po 'di più, possiamo quindi mangiarlo da soli, mescolando gli ingredienti interi con noodles cotti e saltati e condendo con salsa di soia, in modo da non dover cucinare due volte.
Vitello con piselli e zucchine
Un altro cocidito dal sapore completamente diverso dal precedente, meno dolce, ma non troppo forte, soprattutto se aggiungiamo pochi piselli e rimuoviamo la pelle prima di schiacciarli.
Il vitello dovrebbe essere di buona qualità, senza grassi e senza nervi (ho usato il controfiletto), tagliato in un filetto sottile, circa 30 grammi o un po 'di più se vogliamo superare. Aggiungeremo una zucchina piccola o media se è grande, ben lavata e sbucciata.
I piselli, che possono essere congelati, saranno quelli che ci stanno bene nella cavità della mano, perché il loro sapore è molto intenso. Possiamo anche cucinare un rametto di sedano, che è molto aromatico e fornisce minerali, ma lo separeremo al momento della frantumazione, perché ha molta fibra per i più piccoli.
Non ci vorranno più di dieci minuti a fuoco medio, coperto e con il brodo giusto (diciamo che le zucchine rilasciano molto liquido ma che il vitello è molto denso). Aggiungeremo, come nella ricetta precedente, un po 'di olio vergine di oliva crudo alla fine, per aumentare il potere calorico del piatto.
Questo piatto, senza frantumazione, può essere utilizzato anche per mangiare adulti. Condimento con pepe bianco o noce moscata, salsa di pomodoro e alcune patatine, è delizioso, e cucineremo di nuovo per il bambino approfittando del piatto per adattarlo agli anziani.
Patate colorate
Questo piatto di patate colorate, ideale per la cena, non trasporta carne e precisamente la sua grazia consiste nel non nascondere il gusto delle verdure e offrire, nello stesso pasto, sapori e colori diversi. È un piatto che i bambini adoreranno mangiare con le loro mani e che possiamo anche sfruttare perfettamente gli anziani.
Cucineremo le patate, un valore medio per il bambino dai sei ai nove mesi, ben lavate e sbucciate. Quindi li schiacceremo mescolandoli con verdure diverse: zucca, broccoli e cipolla. Quando schiacciamo la patata con ogni componente otteniamo una purea densa (non dimentichiamo di non mettere l'acqua in eccesso), otteniamo l'arancia, il bianco e il verde, che presenteremo in un piatto molto colorato e allegro.
Se abbiamo latte materno Possiamo, per aiutare il bambino ad abituarsi al gusto, aggiungere un po 'di frullato finale, rendendolo più dolce e morbido. È un trucco che aiuta i bambini a lasciare il posto a nuovi sapori.
E questo piatto, con un po 'di sale, è un ottimo primo per il resto della famiglia, quindi, ancora una volta, impareremo a sfruttare il nostro tempo in cucina preparando tutti i piatti naturali.
Continueremo a offrire ricette salutari per i nostri bambini al di sotto di un anno, facili, economiche, ricche e nutrienti, nonché adattabili per la tavola di famiglia. Spero che il nostro speciale sull'alimentazione dei neonati e molte altre idee per cucinare senza fatica per i più piccoli in casa.
