Cucinare con i bambini: ricetta per cheesecake e limone

Dopo due lunghe settimane di trasloco a casa, posso finalmente dire che siamo già installati nella nostra nuova casa. Dopo molti giorni senza svolgere alcuna attività produttiva con mio figlio, oggi ho deciso di riprendere i nostri momenti insieme in cucina per preparare questo Ricetta Cheesecake al limone. Un classico che ha molte versioni.

Mi sono reso conto che i bambini, almeno mio figlio di due anni, sono molto sensibili al cambio di casa, in primo luogo a causa del cambiamento nel lasciare la tua vecchia casa, con le sue energie, i vicini ... e in secondo luogo perché è molto difficile Dagli l'attenzione di cui ha bisogno o di solito gli dai normalmente e trascorri del tempo con tuo figlio in modo rilassato e di qualità.

Mi sono reso conto che non è proprio lo stesso trascorrere del tempo con tuo figlio che dedicare tempo a tuo figlio. Trascorro la maggior parte delle ore del giorno con lui e quelle ore sono quasi al 100% per lui, soprattutto perché sto ancora allattando e quando provo a sedermi davanti al computer per lavorare da casa, lo faccio ogni 10 minuti rivendicando la mia attenzione e la richiesta di una cinciallegra, anche se è distratto dai suoi giocattoli, ha bisogno di interrompermi per sentire che sono ancora consapevole di lui, una cosa del tutto naturale nei bambini, quindi un giorno ho deciso di non provare nemmeno a guardare la posta quando sono con lui.

E come parte del mio lavoro è cucinare con i bambini, è il mio piccolo trucco lavorare e passare del tempo divertente insieme. E oggi abbiamo ricoprito il cucchiaio e il grembiule di legno e l'abbiamo preparato fantastica ricetta per cheesecake al limone adattato da un libro di cucina per bambini quando ero bambino.

io e mio figlio cuciniamo insieme

Ho adattato un po 'la ricetta sostituendo lo zucchero con lo sciroppo d'agave, un dolcificante naturale molto più sano dello zucchero e, per me, anche molto meglio.

Ricetta Cheesecake al limone

Ingredienti

• 175 g di biscotti alla cannella (ho usato napoletani di Cuétara, li adoro)
• 250 g di burro
• 250 g di crema di formaggio (tipo Philadelphia, puoi accendere una luce se vuoi)
• 1/2 lattina di latte evaporato Ideale
• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero a velo o 1 cucchiaio di sciroppo d'agave (lo consiglio)

Come preparare la cheescake al limone

1. Ungiamo uno stampo di 20 cm con burro.
2. Rompiamo i biscotti mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con l'aiuto di un rullo di legno.



3. Annulliamo il burro in una casseruola a fuoco molto basso. Aggiungi i biscotti tritati e mescola bene.

4. Mettiamo l'impasto nello stampo premendo bene con un cucchiaio, una spatola o le mani se preferisci (i bambini sicuramente preferiscono le mani, te lo assicuro). Conserviamo nel frigorifero o nel congelatore.
5. Grattugiare la buccia di limone con la grattugia più fine che abbiamo ed estrarre il succo.
6. Mettiamo il formaggio cremoso in una ciotola e mescoliamo bene con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo. Aggiungi il latte evaporato a poco a poco e continua a sbattere fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.

7. Aggiungi il succo di limone e la scorza insieme allo zucchero (o allo sciroppo d'agave).
8. Distribuiamo la crema di formaggio sulla base di biscotti con l'aiuto di una spatola o un coltello piatto.
9. Copri la cheescake con un foglio di alluminio e mettila in frigorifero per almeno tre ore in frigorifero.
10. Una volta indurito, possiamo decorarlo con gocce di cioccolato o scorza di limone.