È curioso rendersi conto che il latte materno, che è il cibo che gli umani hanno assunto per migliaia e migliaia di anni, è ancora implicito molti misteri in attesa di essere svelati.
Un recente studio di un gruppo di ricercatori dell'Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC) e del Centro superiore di ricerca sulla salute pubblica (CSISP-GVA) ha rivelato che il latte materno contiene più di 700 batteri, qualcosa che ci lascia senza parole in più di uno, e gli autori riconoscono che ancora non sanno quale ruolo gioca una tale varietà di batteri nella salute del bambino.
Lo studio, che è stato pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, è stato condotto utilizzando una tecnica basata su un sequenziamento massiccio del DNA che ha permesso loro di identificare i diversi batteri in vari campioni di colostro e latte maturo.
Per eseguire i test, hanno analizzato i campioni di colostro e di latte dopo uno e sei mesi di lattazione e hanno trovato il oltre 700 batteri citati, che si è rivelato molto più di quanto previsto dai ricercatori.
I batteri più presenti nei campioni di colostro sono: weissella, leuconostoc, stafilococco, streptococco e lattococco. Nel latte maturo, inoltre, sono stati trovati batteri tipici della bocca come la veillonella, la leptotrichia e la prevotella. Questo è qualcosa che gli autori non hanno il coraggio di spiegare perché potrebbero essere batteri che sono in bocca a causa della colonizzazione del latte e potrebbe anche essere che erano batteri dalla bocca del bambino che sono entrati nel latte materno per cambiarne la composizione.
Non tutte le donne hanno lo stesso latte
I ricercatori volevano basare le loro ricerche sul vedere come la composizione del latte variava tra le diverse donne e se anche il modo di partorire avesse un impatto su di esso.
Bene, hanno osservato che il latte delle donne in sovrappeso e quelle che hanno guadagnato più chili di quanto raccomandato durante la gravidanza contiene meno diversità di specie e hanno anche visto che il latte prodotto dalle donne che partoriscono con taglio cesareo programmato è più povero di microrganismi rispetto alle donne che partoriscono per via vaginale. È interessante notare che quando il taglio cesareo non era programmato, quando veniva eseguito mentre la donna era già in travaglio, la composizione del latte si rivelò praticamente uguale a quella delle donne con parto vaginale.
Molto da scoprire
Ora, dopo aver saputo che il colostro e il latte materno sono pieni di microrganismi e batteri, dobbiamo solo sapere che funzione hanno?. Se, con il poco che sappiamo del latte materno, siamo chiari sul fatto che non c'è nulla che possa sostituirlo, ulteriori conoscenze saranno in grado di aiutare ancora di più a chiarire che ci sono molti sforzi che le madri, i padri e gli operatori sanitari devono compiere per garantire che Ogni donna che vuole allattare al seno i suoi figli può farlo.
